Petits cœurs de canard et radis moelleux Une nouvelle tendance émerge dans la sphère culinaire, la réhabilitation des abats. Il y a les chic comme les ris de veau qui font leur come-back après quelques années de purgatoire pour cause de vache folle. Puis finalement tous les autres qui suivent gentiment. Personnellement, je n’ai jamais … Lire la suite de Petits coeurs de canard et radis moelleux