Chou farci
Saga du pot au feu : le chou farci Le pot au feu c’est de saison, mais ce qui est encore meilleur c’est le recyclage de la viande et du bouillon qui reste. Alors si il vous reste de la…
18 Fév 2012
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Archive
Fingers chouquettes aux pépites d’érable et noix
Fingers chouquettes aux pépites d’érable et noix Et dit tu pourrais pas les faire un peu plus long ? J’aurais dû ! C’est une tuerie, un goûter d’hiver réconfortant mais qui peut se manger n’importe quand. Rappelez vous…
Salade frisée aux kumquats
Comment fatiguer et faire rayonner la salade d’hiver ? L’hiver les salades sont plus dures et plus fermes. On trouve de belles frisées, des scaroles bien vertes, de la Trévise ou du cresson. Ces salades sont bonnes avec une…
Éclairs à la bergamote
J’ai enfin réussi mes éclairs à la bergamote. Après quelques éclairs ratés mais recyclés comme un pudding ou comme des éclairs perdus. J’ai enfin obtenu de jolis éclairs bien gonflés qu’il n’y avait plus qu’à…
Gaufres à l’anglaise pour la chandeleur
Gaufres à l’anglaise pour la chandeleur Pas de crêpes aujourd’hui mais des gaufres parce que ce sont plus ou moins les mêmes ingrédients de départ et que pour la chandeleur c’est autorisé aussi. Ce soir je ferais des crêpes quand…
Du jaune pour février, même si le froid s’en mèle … le jaune réchauffe
Du jaune, la couleur du soleil et de l’énergie ! On a tous besoin, allez un peu de patience et février devrait nous révéler sa vraie couleur. En attendant Cookingout se met au jaune histoire de booster la nature. De…
Gougère à l’indienne
Gougère à l’indienne Le week end dernier nous étions invités chez des amis pour un repas indien. Ma copine un peu débordée qui assure super bien a eu peur de ne pas avoir assez (on est toute pareille).…
L’art du recyclage : Eclairs pas si perdus !
Encore des éclairs ratés, c’est que je m’obstine à vouloir les cuire sans chaleur tournante et dans mon four et cela vire à la catastrophe, ils gonflent très bien et puis à la sortie ils s’écrasent lamentablement. Heureusement, la…
Mousse de petits suisses aux calamondins
Mousse de petits suisses aux calamondins Cette recette est fortement inspirée par celle proposée par Esterelle dans le Elle dans un article sur les produits cultes de Bertrand Grébaut. La recette initiale est à base de citron et vanille.…
Velouté de topinambours à l’amande
Velouté de topinambours à l’amande Il était temps d’avoir une recette blanche dans ce mois de janvier. Avec tous les légumes racines de saison, je devrais vous en proposer beaucoup plus. Mais mes expériences « chouesques et eclairesques » me détournent…
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