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Miam salé

Navet et échalotes au miso rouge
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Légumes au miso comme une potion magique

Légumes au miso comme une potion magique   J’avais déjà cuisiné les légumes au miso depuis que j’avais découvert cet ingrédient magique de la cuisine japonaise. Mais connaissez-vous le miso ? Condiment très utilisé dans la cuisine japonaise, le miso…

bocal de condiment au vert de poireaux et huile de sésame
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Condiment au vert de poireaux à la japonaise

Condiment au vert de poireaux à la japonaise     Une belle inspiration Il y a des recettes qui me titillent.  Celle dont je vais vous parler en est l’un des meilleurs exemples. Je suis fan de l’émission de Regis…

préparation du roti de lotte à l'ail des ours et ventrèche
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Roti de lotte à l’ail des ours

Roti de lotte à l’ail des ours et à la ventrèche pour bien démarrer le printemps L’ail des ours Dès que je vois de l’ail des ours, je ne résiste pas. Cela fait déjà quelques années que je l’utilise dans…

céleri rave façon Hasselback cru avec oignon rouge et citron bergamote
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Céleri rave façon Hasselback

Céleri rave façon Hasselback Cela fait longtemps que je pratique la cuisson façon Hasselback. C’est une recette qui nous vient de Suède et que l’on fait essentiellement avec des pommes de terre.   Les Hasselbackpotatis est une recette qui porte…

Ma version de la Taloa
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Taloa, une crêpe du Pays Basque

Taloa, une crêpe qui nous vient du Pays Basque Aujourd’hui c’est la chandeleur et je vous propose une crêpe salée la Taloa. Connaissez-vous cette petite crêpe salée composée de farine de maïs ? Cela faisait un bon moment que je voulais…

papillote de Halloumi cuit au four avec Harissa et huile d'olive
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Halloumi cuit au four

Halloumi cuit au four, en papillote ou le fromage turc cuit autrement Cuisine Méditerranéenne De temps en temps j’ai des envies de produits de l’est du bassin méditerranéen. J’entends par là le Liban, la Turquie, Israel, la Palestine … pays…

Beignets de chou-fleur au persil
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Beignets de chou-fleur au persil

Beignets de chou-fleur au persil Le Chou-fleur Moi j’aime le chou-fleur et je le revendique, voire j’adore convertir les réfractaires. J’ai sur le blog un grand nombre de recettes avec du chou-fleur qui pourraient vous faire devenir un(e) missionnaire du…

butternut et féta coupé façon hasselback et servi avec des framboises
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Butternut façon Hasselback

Butternut façon Hasselback, du potager urbain à l’assiette Du potager à l’assiette Cette année, j’ai réussi à faire pousser 3 courges dans mon potager installé sur notre toit terrasse. J’ai récolté 2 butternuts et une petite courge bleu de Hongrie.…

Betterave farcie à la faisselle et aux épinards frais à la criste marine
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Betteraves farcies à la faisselle et aux épinards frais

Betteraves farcies à la faisselle et aux épinards frais Je vais régulièrement en Bretagne, dans le Finistère à Concarneau. C’est là-bas que j’ai imaginé cette recette de betteraves farcies à la faisselle et aux épinards frais. Je vous raconte comment…

salade de chou rouge au jambon
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Les salades d’automne

Les salades d’automne Mes copines me demandent souvent des idées de salades d’été. Il faut dire que dans ma famille, nous adorons faire des salades avec des crudités quelque soit la période de l’année. Pour moi, rien n’est plus appétissant…

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