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Miam salé

beignets inspiration Ottolenghi avec de l'oca du Pérou
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Beignets d’oca du Pérou aux épices

Beignets d’oca du Pérou aux épices L’oca du Pérou reste un légume nouveau pour beaucoup d’entre nous. Je ne suis même pas sure que vous le connaissez. Mais si vous souhaitez en savoir plus je vous en parle dans ce…

Mini chou-fleurs et bouquet de brocoli rôti au four
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Chou-fleur et brocolis rôtis au four

Chou-fleur et brocolis rôtis au four parfumés à l’ail, au persil et aux anchois Cela fait déjà quelques années que je cuisine les légumes au four. J’ai retrouvé sur le blog, un billet qui date de 2012. Cela avait été comme…

Salade avec des sardines méthode gravad à la betterave
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Filets de sardine méthode gravad à la betterave

Filets de sardine méthode gravad à la betterave Cela faisait long temps que je ne vous avais pas proposé de recettes salées. Je me rattrape avec cette très bonne idée de recette de sardine méthode gravad. Vous connaissez tous le…

boulettes Albondigas
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Boulettes à l’espagnol : « las albondigas »

« Las Albondigas » autrement dit des boulettes à l’espagnol. Ce sont des boulettes de bœuf et de veau parfumées au pimienton et servies dans une sauce tomate. J’ai réalisé que la boulette est un plat que l’on trouve dans de nombreux…

Tourte quinoa & buternut et graines
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Tourte au butternut, quinoa et canneberges

Mon adaptation très libre de la kolokythopita, une tourte au butternut, quinoa et canneberges L’origine de la recette J’ai découvert cette recette dans un article du magazine anglais Delicious du mois d’avril 2019. Même si c’est un magazine anglais, cette recette…

recette de blanquette de veau avec du riz
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Réussir la blanquette de veau

Le week end dernier, j’avais décidé de préparer une blanquette de veau. Très vite la question de savoir comment réussir la blanquette de veau est arrivée sur le tapis.   Il faut dire que la blanquette est la madeleine de…

tartare de St Jacques sur salade de légume et parfumé à la bourrache sauce au corail
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Saint Jacques en tartare sur salade de légumes

Saint-Jacques en tartare sur salade de légumes sauce au corail et bourrache   Dès que la saison revient, je ne résiste jamais aux coquilles Saint-Jacques. Crues ou cuites, à la maison, elles font presque l’unanimité.  Sur le blog, il y…

Velouté de poivron lentilles corail épicé et adouci au lait de coco
Miam salé

Velouté de poivron lentilles corail épicé

Velouté de poivron lentilles corail épicé et adouci au lait de coco     Mon petit producteur a encore des poivrons cultivés en plein champ et très attrayants. Mais je vous avoue que j’en ai un peu marre de la…

Les ingrédients pour réaliser œufs de caille en cocotte de patissons
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Oeufs de caille en cocotte de pâtissons

Oeufs de caille en cocotte de pâtissons une recette agréable pour entrer dans l’automne Les pâtissons sont des courges d’été que l’on trouve jusqu’à l’automne. Il est temps d’en profiter, la saison est bientôt terminée. J’ai trouvé des variétés jaunes…

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