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Miam salé

Petits artichauts au jambon, avec un peu d'ail frais et une pointe de vin blanc
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Petits artichauts au jambon

Petits artichauts au jambon L’artichaut poivrade Quand je trouve les petits artichauts violets ou autrement appelé poivrade sur mon marché je suis en joie. J’ai hérité le goût pour ce légume de ma mère. Nous en mangions très souvent le…

velouté de cosses de petits pois et flageolets
Miam salé

Soupe de cosses de petits pois et flageolets

Soupe de cosses de petits pois et flageolets Depuis longtemps déjà, j’essaye d’utiliser les cosses et les épluchures de mes légumes. Vous trouverez de nombreuses idées et des conseils pour les utiliser sur ce billet sur les fanes de légumes.…

pickles de rhubarbe comme des cornichons
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Pickles de rhubarbe

Pickles de rhubarbe comme des cornichons et boisson de printemps zéro déchet J’ai redécouvert les pickles il y a quelques années. En fait c’est grâce à ce blog que je me suis lancée dans diverses préparations. Je connaissais les pickles parce…

gougère au poulet tikka massala et noix de cajou
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Gougères farcies au poulet à l’indienne

Gougères farcies au poulet à l’indienne et à la noix de cajou   Cessions de cuisine virtuelle en confinement Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de gougères. J’ai retrouvé cette recette avec plaisir ! D’autant plus que je…

Spätzle aux épinards et au fromage bleu, recette de pâtes allemandes
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Les Spätzle aux épinards

Les Spätzle aux épinards et fromage bleu Cela fait près de 5 ans que je me disais qu’il fallait que j’essaye cette râpe à spätzle qui traînait dans l’un des placards de la cuisine. Cadeau de notre belle-sœur allemande qui…

gnocchi à la sauce aux champignon sauge
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Gnocchi au potimarron sauce aux champignons et sauge

Gnocchi au potimarron sauce aux champignons et sauge J’ai dans mes archives de recette à partager des photos datant de 2017 avec vous ces fameux gnocchi au potimarron. Bien sur j’ai du noté les proportions quelques part mais je ne…

des petits pains aux pommes de terre les potetlefse
Miam salé

Potetlefse pains plats norvégiens aux pommes de terre

Potetlefse pains plats norvégiens aux pommes de terre, qui en fait ressemblent plutôt à une crêpe et c’est juste délicieux !   Voici une recette qui est dans ma « to do list » depuis longtemps. Je ne saurais pas vous dire…

Röstis topinambours et ciboulette
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Rösti aux topinambours

Rösti aux topinambours pour apprécier toutes les saveurs de ce légume encore boudé La mauvaise réputation des topinambours Même si le topinambour ou autrement appelé l’artichaut de Jérusalem inspire les chefs, il reste mal aimé. Dans ma famille, j’ai souvent…

beignets inspiration Ottolenghi avec de l'oca du Pérou
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Beignets d’oca du Pérou aux épices

Beignets d’oca du Pérou aux épices L’oca du Pérou reste un légume nouveau pour beaucoup d’entre nous. Je ne suis même pas sure que vous le connaissez. Mais si vous souhaitez en savoir plus je vous en parle dans ce…

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