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Miam salé

cerfeuils tubéreux rôtis à la ventrèche
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Cerfeuil tubéreux à la ventrèche

Cerfeuil tubéreux à la ventrèche Une nouvelle fois, j’ai succombée à l’appel du cerfeuil tubéreux. Je vous l’ai déjà dit, je ne résiste pas ! Quand j’ai découvert ce légume il y a une bonne dizaine d’année, il était très…

couscous à la marocaine
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Le couscous de ma mère

Le couscous de ma mère et de mon père Ma mère est née en Algérie et mon père au Maroc. C’est pourquoi le couscous est une institution à la maison. Ma mère en faisait souvent parce qu’il y avait toujours…

soupe à l'oignon et à la bière recette en provenance du Canada
Miam salé

Soupe à l’oignon à la bière

Soupe à l’oignon à la bière, inspiration canadienne L’an dernier, juste avant le confinement j’ai eu la chance de partir au Canada. Je suis revenue la valise pleine de sirop d’érable et de canneberges. Mais pas que … Quelques livres…

cuisson de filet de chevreuil parfaite
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Parfaite cuisson du filet de chevreuil

Parfaite cuisson du filet de chevreuil sauce myrtille Pendant les vacances de Noël nous sommes passés par le Limousin. Une étape très agréable chez mes beaux-parents au Château de Sannat. Dans cette région, il y a beaucoup de gibier qu’il…

foie gras cuvée 2020 original aux feuilles de vignes suries
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Foie gras mi-cuit original aux feuilles de vigne fermentées

Foie gras mi-cuit original aux feuilles de vigne fermentées, ma dernière lubie de 2020   Je ne voulais pas finir cette année 2020 si bizarre sans vous raconter ma dernière recette un peu spéciale. On va dire que c’est ma…

caviar sur Vitellotte crème montée au poivre et cerfeuil
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Du caviar pour les fêtes

Du caviar pour les fêtes servi sur des tranches de pommes de terre vitelotte et une crème montée parfumée au poivre En cette année très particulière, on peut se lâcher pour les repas de fêtes. En effet, on sera beaucoup…

butter shrimp crevettes à l'indienne
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« Butter shrimp », des crevettes à l’indienne

Butter shrimp, des crevettes à l’indienne et à ma façon Le butter chicken Pour accompagner mes naans, j’ai préparé une recette de crevettes à l’indienne mais à ma façon. En effet, ce n’est pas une recette que l’on fait habituellement…

cheese naans et naans natures pour accompagner un butter strimp
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Naan au fromage

Naan au fromage Difficile de ne pas craquer pour les naans et encore plus pour les cheese naans. La cuisine indienne et moi Depuis que ma fille a vécu en Inde, nous cuisinons indien régulièrement à la maison. Personnellement, je…

mayonnaise verte réalisée avec une huile au vert de poireau
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Mayonnaise au vert de poireau

Mayonnaise au vert de poireau pour magnifier des poireaux vapeurs J’ai trouvé de magnifiques petits poireaux, tout fins. Comme nous aimons beaucoup les poireaux en vinaigrette, je les ai faits cuire à la vapeur dans l’idée de les déguster en…

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