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Miam salé

plat d'aubergines fondantes façon Ottolenghi
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Aubergines fondantes sauce yaourt et sésame

Aubergines fondantes sauce yaourt et sésame Quand j’ai cueilli la première aubergine de mon nouveau potager, j’ai eu envie de la sublimer. J’ai été carrément influencée par Instagram. En effet, je voyais fleurir des aubergines cuites au four et présentées…

coca à la tomate et poivron cuite
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La coca , la tourte espagnole aux poivrons et tomates

La coca , la tourte espagnole aux poivrons et tomates   La coca : la finalité de la frita Je vous ai raconté l’origine de la frita, la « Shakshouka » version pied-noir. C’est une sorte de ratatouille avec juste des poivrons…

frita poivron tomate
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La frita, recette de Shakshouka pied-noir

La frita, recette de Shakshouka pied-noir La frita est une recette traditionnelle à la maison. Chez moi, on l’appelle aussi « tchouchouka » avec plein de variantes orthographiques. Aujourd’hui cette recette est très tendance avec la notoriété des plats moyens orientaux. Notamment…

tataki de thon germon
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Tataki de thon

Tataki de thon germon pour l’été Pendant longtemps, je n’ai pas acheté de thon par ce que je savais que l’espèce n’était pas en forme. Mais le weekend dernier, j’ai trouvé sur le marché de Concarneau du thon germon local…

tarte tatin à l'échalote nouvelle origan et mélasse de grenade
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Tarte tatin à l’échalote nouvelle et mélasse de grenade

Tarte tatin à l’échalote nouvelle et mélasse de grenade Les échalotes nouvelles  Quand je suis allée au marché, j’avais dans l’idée de faire une tarte tatin avec des oignons rouges nouveaux. Mais mon producteur avait été dévalisé. Je me suis…

Ma salade d'été d'inspiration italienne dégustée lors d'un pique nique sur la côte des basques de Biarritz
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Panzanella, salade d’été

Panzanella, la recette de pauvres à l’italienne avec du pain dur, une recette zéro déchet parfaite en été   La semaine dernière, j’ai assisté à un cours de cuisine sur zoom par Maria Amelia Anedda et la chambre de commerce…

soupe camembert mouillettes de brioche
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Soupe de camembert, mouillettes de brioche

Soupe de camembert, mouillettes de brioche La bonne idée J’ai goûté pour la première fois de ma vie une soupe de camembert dans notre premier restaurant post confinement. Après quelques déboires, déluge et autres disconvenues nous avons réussi à dîner…

aubergines rôties à la féta et parfumée à la menthe
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Salade d’aubergines à la feta et à la menthe

Salade d’aubergines à la feta et à la menthe Voici une recette toute simple qui va me faire tout l’été. Je l’ai découverte chez nos amis ce week-end et je l’ai déjà refaite ! Un moment très agréable à la…

Petits artichauts au jambon, avec un peu d'ail frais et une pointe de vin blanc
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Petits artichauts au jambon

Petits artichauts au jambon L’artichaut poivrade Quand je trouve les petits artichauts violets ou autrement appelé poivrade sur mon marché je suis en joie. J’ai hérité le goût pour ce légume de ma mère. Nous en mangions très souvent le…

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