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empanadas à la viande et sauce chimichuri
Mes chantiers

Empanadas à la viande et sauce Chimichuri

Empanadas à la viande et sauce Chimichuri, un petit voyage gustatif en Argentine   Mes ateliers Régulièrement, je fais des ateliers de cuisine au Cook and Coffee. Une bonne occasion de partager mes recettes avec des passionnés de cuisine. Souvent, je propose mes…

fish cakes patates douces pour finir les restes
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Fish cakes ou comment recycler les restes du poisson

Connaissez vous les fish cakes ? On les appelle aussi des palets de poissons Pendant notre week-end en Provence entre filles nous avons pas mal cuisiné. Surtout que nous étions 2 cuisinières engagées. Du coup, nous avons eu des restes…

dorades et maquereaux cuits dans des feuilles de figuier
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Dorade aux feuilles de figuier cuite au BBQ

Dorade aux feuilles de figuier cuite au BBQ Le week-end dernier, je suis partie avec mes copines en Provence. Nous avons eu une chance terrible avec du soleil tout le temps. Parfait pour profiter de notre programme très cool, des…

magret aux figues et aubergines fondantes à l'ail et basilic
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Magret aux figues et aux aubergines fondantes

Magret aux figues et aux aubergines fondantes Il y a des recettes qui naissent de « j’ouvre le frigo et j’ai » … Ce jour-là, j’avais dans mon frigo un beau magret de canard. Normal, j’étais encore en vacances au Pays basque…

boulettes de courgettes frites et farine de maïs
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Boulettes de courgettes et farine de maïs

Les boulettes de courgettes et farine de maïs frites, une recette parfaite pour l’été   J’ai eu l’idée de faire ces boulettes de courgettes grâce à Carole du blog Altergusto. En effet, j’aime beaucoup ces recettes et j’y trouve toujours de…

plat d'aubergines fondantes façon Ottolenghi
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Aubergines fondantes sauce yaourt et sésame

Aubergines fondantes sauce yaourt et sésame Quand j’ai cueilli la première aubergine de mon nouveau potager, j’ai eu envie de la sublimer. J’ai été carrément influencée par Instagram. En effet, je voyais fleurir des aubergines cuites au four et présentées…

coca à la tomate et poivron cuite
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La coca , la tourte espagnole aux poivrons et tomates

La coca , la tourte espagnole aux poivrons et tomates   La coca : la finalité de la frita Je vous ai raconté l’origine de la frita, la « Shakshouka » version pied-noir. C’est une sorte de ratatouille avec juste des poivrons…

frita poivron tomate
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La frita, recette de Shakshouka pied-noir

La frita, recette de Shakshouka pied-noir La frita est une recette traditionnelle à la maison. Chez moi, on l’appelle aussi « tchouchouka » avec plein de variantes orthographiques. Aujourd’hui cette recette est très tendance avec la notoriété des plats moyens orientaux. Notamment…

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