Tagliatelles d’asperges frites et œuf poché à l’aillet Sur ce blog, les asperges sont les bienvenues. C’est bien simple je les adore. La saison est courte et j’essaye d’en profiter au maximum. Il faut dire que quand les asperges arrivent,…
Que faire avec un reste de gigot ? Un pain de viande aux herbes Gigot Pascal Cette année nous n’avons pas été aussi nombreux que d’habitude pour le déjeuner pascal, covid oblige. Mais hors de question de ne pas déguster le…
Huîtres de Pâques à l’œuf Au départ cette recette était un test pour une Pérégrination Secrète que j’organise. Mais le confinement a eu raison de cet événement et j’ai eu envie de partager avec vous cette recette d’huîtres de Pâques…
Brochettes de chevreuil aux légumes nouveaux cuites à la plancha Le temps se met au beau et on a comme une envie de recettes au BBQ. Qui dit BBQ dit brochettes. Mais en fait c’est sur une plancha que…
Salade de cresson sauce chaude, ventrèche, ail et vinaigre balsamique Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple qui plait à tous. En France, on a l’habitude de manger du cresson en soupe. On le voit aussi en quiche…
Mini chou rouge rôti sauce soja, moutarde, miel, servi avec féta et aillet Chez mon petit producteur de Biarritz, j’ai trouvé de charmants mini choux rouge. J’avais envie de croquer dedans. Alors j’ai cherché une idée pour les cuisiner entiers.…
Gaufre au levain, ail des ours et aillet Si vous suivez mon compte Instagram @cookingout vous savez que j’élève un levain. Je vous raconte mes aventures dans mes stories à la une sur le thème « levain story ». En région parisienne,…
Carpaccio de coquille Saint-Jacques au citron bergamote et grenade Je n’avais pas eu le temps de vous mettre ma recette de coquille Saint-Jacques au citron bergamote de notre réveillon. Comme je vous ai mis toute une série de recettes…
Poissons crus et agrumes, mon nouveau terrain de jeu Cette année j’ai eu accès aux agrumes extraordinaires de la maison Baches. En effet, dans mon quartier, deux femmes ont organisé un petit marché de producteurs pour soutenir les fournisseurs des…
Ceviche de bar à la main de buddha et raisins fermentés Je continue ma série poisson cru et agrume. Cette fois-ci je vous emmène dans une autre dimension et peut-être avec des ingrédients que vous n’avez jamais goutés. Mais faites…
