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Miam salé

cheese naans et naans natures pour accompagner un butter strimp
Miam salé

Naan au fromage

Naan au fromage Difficile de ne pas craquer pour les naans et encore plus pour les cheese naans. La cuisine indienne et moi Depuis que ma fille a vécu en Inde, nous cuisinons indien régulièrement à la maison. Personnellement, je…

mayonnaise verte réalisée avec une huile au vert de poireau
Miam salé

Mayonnaise au vert de poireau

Mayonnaise au vert de poireau pour magnifier des poireaux vapeurs J’ai trouvé de magnifiques petits poireaux, tout fins. Comme nous aimons beaucoup les poireaux en vinaigrette, je les ai faits cuire à la vapeur dans l’idée de les déguster en…

le riz à la Ottolenghi aux tomates et ail servi avec des grenade et de la Coriandre
Miam salé

Riz au four aux tomates selon Ottolenghi

Riz au four aux tomates selon Ottolenghi   Les tomates cerises de mon potager urbain Je suis épatée de découvrir dans mon potager urbain quelques tomates cerises encore mures en plein mois de novembre. Il faut dire que mon potager…

courge de Hongrie farcie à la farce de volaille avec du riz
Miam salé

Courge farcie entière

Courge farcie entière avec une farce à base de chair et de foies de volaille. Avec ses petits ricochets … Mon potiron bleu de Hongrie De mon potager urbain, j’ai récolté une énorme courge. La variété de ma courge est…

soupe de tomates vertes et patate douce
Miam salé

Velouté de tomates vertes et patates douces

Velouté de tomates vertes et patates douces Le temps des soupes et des veloutés est de retour. Chez moi, ils apprécient alors je laisse aller ma créativité. Le potager urbain Cette année, j’ai créé un « potager urbain » sur ma terrasse.…

velouté de haricots beurre et persil
Miam salé

Velouté de haricots beurre et noisettes avec du persil

Velouté de haricots beurre et noisettes avec du persil   J’ai acheté les derniers haricots beurre de la saison au marché. J’aime vraiment beaucoup ce légume et je suis toujours triste quand la saison se termine. Mais là c’est vraiment la fin…

joues de boeuf cuites avec du cidre et des poivrons
Miam salé

Joue de boeuf aux poivrons et au cidre

Joue de boeuf aux poivrons et au cidre Dès que l’automne arrive, j’ai envie de cuisiner des plats réconfortants. En général, ils sont faciles à préparer et juste un peu long à cuire. Mais l’avantage, c’est que l’on peut en…

empanadas à la viande et sauce chimichuri
Mes chantiers

Empanadas à la viande et sauce Chimichuri

Empanadas à la viande et sauce Chimichuri, un petit voyage gustatif en Argentine   Mes ateliers Régulièrement, je fais des ateliers de cuisine au Cook and Coffee. Une bonne occasion de partager mes recettes avec des passionnés de cuisine. Souvent, je propose mes…

fish cakes patates douces pour finir les restes
Miam salé

Fish cakes ou comment recycler les restes du poisson

Connaissez vous les fish cakes ? On les appelle aussi des palets de poissons Pendant notre week-end en Provence entre filles nous avons pas mal cuisiné. Surtout que nous étions 2 cuisinières engagées. Du coup, nous avons eu des restes…

dorades et maquereaux cuits dans des feuilles de figuier
Miam salé

Dorade aux feuilles de figuier cuite au BBQ

Dorade aux feuilles de figuier cuite au BBQ Le week-end dernier, je suis partie avec mes copines en Provence. Nous avons eu une chance terrible avec du soleil tout le temps. Parfait pour profiter de notre programme très cool, des…

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