Birgit fait son Cookingout !

Birgit fait son Cookingout !

Derrière Cookingout, il y a Birgit Dahl et une longue histoire.

Aujourd’hui, Cookingout est un blog de recettes de cuisine et une agence de communication digitale qui met en relation les marques autour de la cuisine avec les influenceurs.

Birgit Dahl by ©BrunoBlouch pour le blog Cooking Out
pommes du verger et toile d'arraignées
Miam Sucré

Des idées pour cuisiner les pommes en dessert

Dans ce blog, je vous ai déniché de nombreuses idées pour cuisiner les pommes en dessert En tartes La première recette à laquelle je pense quand je vois des pommes c’est une tarte aux pommes. Il faut dire que j’en…

minis choux rouge rôtis aillet et persil
Miam salé

Mini chou rouge rôti

Mini chou rouge rôti sauce soja, moutarde, miel servis avec féta et aillet Chez mon petit producteur de Biarritz, j’ai trouvé de charmants mini choux rouge. J’avais envie de croquer dedans. Alors j’ai cherché une idée pour les cuisiner entier.…

gaufre au levain aillet et ail des ours
Miam salé

Gaufre au levain, ail des ours et aillet

Gaufre au levain, ail des ours et aillet Si vous suivez mon compte Instagram @cookingout vous savez que j’élève un levain. Je vous raconte mes aventures dans mes stories à la une sur le thème « levain story ». En région parisienne,…

St jacques agrume et grenade, kumquats et bergamote
Miam salé

Poissons crus et agrumes

Poissons crus et agrumes, mon nouveau terrain de jeu Cette année j’ai eu accès aux agrumes extraordinaires de la maison Baches. En effet, dans mon quartier, deux femmes ont organisé un petit marché de producteurs pour soutenir les fournisseurs des…

poisson cru et agrumes tartare de bar et main de buddha cerfeuil, raisins fermentés et cebette
Miam salé

Ceviche de bar à la main de buddha et raisins fermentés

Ceviche de bar à la main de buddha et raisins fermentés Je continue ma série poisson cru et agrume. Cette fois-ci je vous emmène dans une autre dimension et peut-être avec des ingrédients que vous n’avez jamais goutés. Mais faites…

poisson cru et agrume, orange et haddock
Miam salé

Ceviche de haddock, pomme granny smith et orange sanguine

Ceviche de haddock, pomme granny smith et orange sanguine   Je continue ma série de recette de Ceviche avec cette version avec du haddock cru. Je crois que je préfère vraiment le haddock cru juste dessalé au jus d’agrume. D’ordinaire,…

carpaccio de saint jacques et ponzu au yuzu
Miam salé

Ceviche de Saint Jacques au ponzu

Ceviche de Saint Jacques au ponzu (sauce soja parfumée au yuzu) En ce moment je cuisine beaucoup les poissons crus. Parce que j’ai accès à de très beaux agrumes et que poissons crus et agrumes c’est toujours un combo gagnant.…

rôti de lotte cuit
Miam salé

Roti de lotte aux morilles sauce au vin jaune

Roti de lotte aux morilles enrobé de ventrèche sauce au vin jaune et morilles Pour notre repas de réveillon, j’ai imaginé pas mal de recettes. Puis je me suis concentrée pour trouver des idées avec du poisson. Il faut dire…

cerfeuils tubéreux rôtis à la ventrèche
Miam salé

Cerfeuil tubéreux à la ventrèche

Cerfeuil tubéreux à la ventrèche Une nouvelle fois, j’ai succombé à l’appel du cerfeuil tubéreux. Je vous l’ai déjà dit, je ne résiste pas ! Quand j’ai découvert ce légume, il y a une bonne dizaine d’années, il était très…

couscous à la marocaine
Miam salé

Le couscous de ma mère

Le couscous de ma mère et de mon père Ma mère est née en Algérie et mon père au Maroc. C’est pourquoi le couscous est une institution à la maison. Ma mère en faisait souvent parce qu’il y avait toujours…

soupe à l'oignon et à la bière recette en provenance du Canada
Miam salé

Soupe à l’oignon à la bière

Soupe à l’oignon à la bière, inspiration canadienne L’an dernier, juste avant le confinement j’ai eu la chance de partir au Canada. Je suis revenue la valise pleine de sirop d’érable et de canneberges. Mais pas que … Quelques livres…

Close