Birgit fait son Cookingout !

Birgit fait son Cookingout !

Derrière Cookingout, il y a Birgit Dahl et une longue histoire.

Aujourd’hui, Cookingout est un blog de recettes de cuisine et une agence de communication digitale qui met en relation les marques autour de la cuisine avec les influenceurs.

Birgit Dahl by ©BrunoBlouch pour le blog Cooking Out
Recette de gâteau aux poires et crème
Miam Sucré

Gâteau aux poires et à la crème

Un gâteau aux poires et à la crème pour tenter de convertir mon homme que je suis une bonne poire! J’adore les poires mais à la maison je suis la seule avec cette passion. Quand j’en achète, je les retrouve…

recette de blanquette de veau avec du riz
Miam salé

Réussir la blanquette de veau

Le week end dernier, j’avais décidé de préparer une blanquette de veau. Très vite la question de savoir comment réussir la blanquette de veau est arrivée sur le tapis.   Il faut dire que la blanquette est la madeleine de…

Mandelmussla le dessert de Noël suédois en version automnale
Miam Sucré

Mandelmussla, un dessert de Noël typique en Suède

Mandelmussla, un dessert de Noël typique en Suède ou autrement dit une tartelette à l’amande recouverte de crème fouettée, confiture et / ou fruits à découvrir !!!   Qu’est-ce qu’une Mandelmussla ? J’ai découvert les Mandelmusslor (le pluriel de Mandelmussla)…

tartare de St Jacques sur salade de légume et parfumé à la bourrache sauce au corail
Miam salé

Saint Jacques en tartare sur salade de légumes

Saint-Jacques en tartare sur salade de légumes sauce au corail et bourrache   Dès que la saison revient, je ne résiste jamais aux coquilles Saint-Jacques. Crues ou cuites, à la maison, elles font presque l’unanimité.  Sur le blog, il y…

Velouté de poivron lentilles corail épicé et adouci au lait de coco
Miam salé

Velouté de poivron lentilles corail épicé

Velouté de poivron lentilles corail épicé et adouci au lait de coco     Mon petit producteur a encore des poivrons cultivés en plein champ et très attrayants. Mais je vous avoue que j’en ai un peu marre de la…

Les ingrédients pour réaliser œufs de caille en cocotte de patissons
Miam salé

Oeufs de caille en cocotte de pâtissons

Oeufs de caille en cocotte de pâtissons une recette agréable pour entrer dans l’automne Les pâtissons sont des courges d’été que l’on trouve jusqu’à l’automne. Il est temps d’en profiter, la saison est bientôt terminée. J’ai trouvé des variétés jaunes…

tomate farcie au boudin et pommes sur un lit de riz
Miam salé

Tomate farcie au boudin et aux pommes sur un lit de riz

Tomate farcie au boudin et aux pommes sur un lit de riz, un plat complet délicieux Finalement, c’est en septembre que les tomates sont les meilleures et pour profiter des dernières tomates je vous propose cette recette de tomate farcie…

Râble de lapin aux raisins du jardin servit avec des haricots verts
Miam salé

Râbles de lapin aux raisins de table

Râbles de lapin aux raisins de table Sur notre terrasse, nous avons une belle vigne qui, cette année, a été très généreuse. Nous dégustons du raisin de table sous toutes ses formes. J’ai essayé des recettes pour les conserver dont…

crème brulée au café réalisée avec du marc de café
Miam Sucré

Crème brûlée au café en mode zéro déchet

Crème brûlée au café en mode zéro déchet où comment j’ai utilisé le marc de café pour parfumer ma crème. Les journées du café Aujourd’hui commencent les journées du café, un événement national pour valoriser toute la filière du café…

falafels selon la recette d'Ottolenghi et sauce Tahini
Miam salé

Recette des falafels d’Ottolenghi

La recette des falafels d’Ottolenghi est juste parfaite avec sa petite sauce tahini Cela faisait longtemps que je voulais faire cette recette d’Ottolenghi. On peut vraiment lui faire confiance si l’on veut réaliser des recettes israéliennes. Je vous ai déjà…

sanglier méthode nordique
Miam salé

Filet de sanglier cuit au sel selon une méthode nordique

Filet de sanglier cuit au sel selon une méthode nordique comme le gravadlax   Grâce à mon entourage, je reçois beaucoup de gibier. J’aime bien le côté sauvage et la viande est beaucoup moins grasse. Souvent associée aux plats mijotés,…

poulpe grec qui sèche au soleil à Sifnos
Mes escapades

Le poulpe grec

Impossible de passer à côté du poulpe grec quand on voyage dans les Cyclades ! Je vous raconte toutes les façons dont nous l’ avons dégusté et les recettes pour vous lancer.   Je rentre de 15 jours en amoureux…

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