Birgit fait son Cookingout !

Birgit fait son Cookingout !

Derrière Cookingout, il y a Birgit Dahl et une longue histoire.

Aujourd’hui, Cookingout est un blog de recettes de cuisine et une agence de communication digitale qui met en relation les marques autour de la cuisine avec les influenceurs.

Birgit Dahl by ©BrunoBlouch pour le blog Cooking Out
asperges vertes et blanches avec fleurs de printemps
Par ingrédient

Plus de 17 recettes pour profiter des asperges

Enfin ! les asperges sont de retour.     Je ne sais pas vous, mais moi cette année j’ai trouvé le temps long avant de retrouver les légumes printaniers qui m’inspirent. La saison des asperges est très courte. Je suis…

œuf poché et Tagliatelles d'asperges frites
Miam salé

Tagliatelles d’asperges frites et œuf poché à l’aillet

Tagliatelles d’asperges frites et œuf poché à l’aillet Sur ce blog, les asperges sont les bienvenues. C’est bien simple je les adore. La saison est courte et j’essaye d’en profiter au maximum. Il faut dire que quand les asperges arrivent,…

sabayon aux fraises, délicieux dessert printanier
Miam Sucré

Sabayon aux fraises, un dessert printanier

Le sabayon aux fraises, un dessert printanier   Cette année les fraises françaises sont précoces, j’en ai trouvé de bien rouges du Lot et Garonne. Cependant niveau gustatif mes fraises manquaient de sucre. J’ai eu envie de les cuisiner ou du…

Huitre à la mayonnaise et à l'œuf, criste marine et pickle d'oignon rouge
Miam salé

Huitres de pâques à l’oeuf

Huîtres de Pâques à l’œuf Au départ cette recette était un test pour une Pérégrination Secrète que j’organise. Mais le confinement a eu raison de cet événement et j’ai eu envie de partager avec vous cette recette d’huîtres de Pâques…

filet de chevreuil en brochettes
Miam salé

Brochettes de chevreuil cuites à la plancha

Brochettes de chevreuil aux légumes nouveaux cuites à la plancha   Le temps se met au beau et on a comme une envie de recettes au BBQ. Qui dit BBQ dit brochettes. Mais en fait c’est sur une plancha que…

Mousse à la bergamote et citron meyer confits
Miam Sucré

Mousse à la bergamote pour un dessert plein de saveurs

Mousse à la bergamote pour un dessert plein de saveurs La bergamote Connaissez-vous la bergamote ? C’est un agrume qui ressemble a un citron. Vous devez connaitre son goût car c’est le parfum du thé Earl Grey. Mais dans le…

minis choux rouge rôtis aillet et persil
Miam salé

Mini chou rouge rôti

Mini chou rouge rôti sauce soja, moutarde, miel, servi avec féta et aillet Chez mon petit producteur de Biarritz, j’ai trouvé de charmants mini choux rouge. J’avais envie de croquer dedans. Alors j’ai cherché une idée pour les cuisiner entiers.…

gaufre au levain aillet et ail des ours
Miam salé

Gaufre au levain, ail des ours et aillet

Gaufre au levain, ail des ours et aillet Si vous suivez mon compte Instagram @cookingout vous savez que j’élève un levain. Je vous raconte mes aventures dans mes stories à la une sur le thème « levain story ». En région parisienne,…

St jacques agrume et grenade, kumquats et bergamote
Miam salé

Poissons crus et agrumes

Poissons crus et agrumes, mon nouveau terrain de jeu Cette année j’ai eu accès aux agrumes extraordinaires de la maison Baches. En effet, dans mon quartier, deux femmes ont organisé un petit marché de producteurs pour soutenir les fournisseurs des…

poisson cru et agrumes tartare de bar et main de buddha cerfeuil, raisins fermentés et cebette
Miam salé

Ceviche de bar à la main de buddha et raisins fermentés

Ceviche de bar à la main de buddha et raisins fermentés Je continue ma série poisson cru et agrume. Cette fois-ci je vous emmène dans une autre dimension et peut-être avec des ingrédients que vous n’avez jamais goutés. Mais faites…

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