Birgit fait son Cookingout !

Birgit fait son Cookingout !

Derrière Cookingout, il y a Birgit Dahl et une longue histoire.

Aujourd’hui, Cookingout est un blog de recettes de cuisine et une agence de communication digitale qui met en relation les marques autour de la cuisine avec les influenceurs.

Photo de birgit Dahl by Anne Reverdy Demay
brandade de morue de ma grand-mère
Miam salé

La brandade de morue à l’huile d’olive

La brandade de morue à l’huile d’olive, cette recette me vient de ma grand-mère. Je pense que dans toutes les familles, il y a des recettes cultes, celles qui donnent des lumières dans les yeux rien qu’en les évoquant. Cette…

plat d'aubergines farcies au quinoa et ricotta
Miam salé

Les aubergines farcies au quinoa et feta

Je cherchais une recette d’aubergines farcies, originale et j’ai trouvé cette recette d’aubergines farcies au quinoa et à la feta sur le blog de « Radis Rose« . Cette recette avait tout pour me plaire.  L’aubergine, le légume de l’été En août,…

Tarte aux Myrtilles sauvages et lemon curd
Miam Sucré

Tarte aux myrtilles sauvages et lemon curd

Nous arrivons dans la saison des myrtilles et rien de meilleur qu’une bonne tarte aux myrtilles sauvages. Surtout quand le fond de la tarte est composé de lemon curd.     Tout a commencé à notre déjeuner de mariage. J’avais…

Abricots confits sur un gâteau breton
Miam Sucré

Gâteau breton aux abricots

Mon séjour en Bretagne m’a inspiré ce gâteau breton aux abricots. Depuis quelques années, je passe le premier week-end de juillet à Concarneau pour l’anniversaire de ma copine Catherine. Depuis, je prends pour le plaisir de tous, la direction de…

assiette aux 3 salades d'été et radis
Miam salé

Idées de salades d’été

Depuis 4 ans, je pars quelques jours avec mes copines faire un stage de travail sur le corps. Cette année, nous étions 19 et le travail ça creuse! Je suis en charge des idées de recettes et toutes les abeilles…

Miam salé

Les dolmas farcis aux pois chiches et riz sauce tomate

Les dolmas farcis aux pois chiches et riz sauce tomate en version vegan       Quand j’ai fait surir mes feuilles de vignes, je voulais en faire des dolmas farcis.  Pour moi, c’était une recette grecque que l’on déguste…

préparation pour faire surir des feuilles de vignes
Miam salé

Méthode pour faire surir les feuilles de vigne

Depuis que j »ai déménagé à chaque printemps j’ai eu envie de faire surir des feuilles de vigne. Cette année, j’ai réalisé mon envie et je vous propose de partager avec moi cette aventure.   Sur notre terrasse, nous avons une…

Salade de sardines crues parfumées aux algues nori et aux boutons de pissenlits
Miam salé

Sardines crues aux multiples saveurs

Les sardines crues sont parfaites pour un plat d’été. Elles apportent les oméga 3 dont nous avons besoin. Mention supplémentaire : quand elles sont fraîches et/ou cuisinées crues, elles n’empestent pas ! J’ai fait cette recette avec des sardines crues…

galette de courgette et carotte à la sauge servie avec une sauce à la courgette crue
Miam salé

Ma galette de courgette et carotte à la sauge

Ma galette de courgettes et carottes avec de la farine de pois chiche,  parfumée à la sauge avec sa petite sauce à la courgette crue. Les courgettes annoncent l’été. Premières arrivées sur les étales avant les tomates et les aubergines,…

bouteille de sirop de fleurs d'acacia
Glouglou

Sirop de fleurs d’acacia

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de faire du sirop de fleurs d’acacia, mais je n’en ai jamais eu dans mes jardins. Le week-end dernier nous sommes partis chez des amis dans le Perche, dans une très jolie maison…

recette de tarte à la rhubarbe sans gluten ni lactose
Miam Sucré

Tarte à la rhubarbe sans gluten ni lactose

J’aime beaucoup les challenges culinaires et cette tarte à la rhubarbe sans gluten ni lactose en est un. Samedi dernier, nous avions organisé un dîner avec une bande d’amis. L’un d’eux, Hugo est allergique au gluten et au lactose. La…

Poitrine de veau de Pentecôte confite sur une purée de maïs
Miam salé

Veau de la Pentecôte au Marsala

En ce jour de Pentecôte, j’ai préparé une côte de veau au Marsala avec ses petits légumes. Depuis 20 ans, le veau de Pentecôte a la cote. Tendance lancée par Interbev (le collectif de la viande), elle a tout son…

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