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Ma tambouille

soupe aux pois cassés et boudin blanc un plat entier
Miam salé

Soupe de pois cassés au boudin blanc

J’aime les soupes qui font un repas entier. Ma soupe de pois cassés et boudin blanc parsemée de chou rouge et de céleri branche cru remplit ce rôle avec perfection. Pendant des années, je détestais les pois cassés. Je pense…

assiette de mique avec palette et légumes
Miam salé

Mique quercynoise

Connaissez-vous la mique quercynoise ? Une recette très traditionnelle parfaite pour les grandes tribus           Le weekend dernier, j’ai refait cette recette de mique et je me suis dis qu’elle devrait vous plaire. J’ai refait les…

Recette de crêpes sans gluten aux épinards finlandaises
Miam salé

Crêpes sans gluten aux épinards

J’ai réalisé ces crêpes sans gluten aux épinards pour un déjeuner avec une amie sensible au gluten.  Quand l’occasion se présente je m’essaye à réaliser des plats sans gluten. En effet, cela me permet de trouver de nouvelles idées et…

dahl ayurevdique du livre de Sandra Salmanjee
Miam salé

Un dahl ayurvédique aux lentilles jaunes et noix de coco

Même si mon nom de famille est d’origine norvégienne, c’est aussi le nom d’un plat indien incontournable : le dahl. Je suis donc ravie de vous parler du dahl ayurvédique que j’ai dégusté chez ma copine Sandra du blog Bollywood…

Osso bucco nordique a l'estragon et au sirop de fleurs de sureau
Miam salé

Osso Bucco nordique au sirop de fleurs de sureau et estragon

J’ai trouvé cette recette d’osso bucco nordique au sirop de fleurs de sureau et estragon dans un joli livre américain  » Scandinavian Confort Food » que m’a gentiment rapporté Marie de Paris dans ma cuisine. C’est en pensant à Marie, qui…

rognons de veau parfumé à l'ail noir
Miam salé

Rognons de veau parfumés à l’ail noir

Les rognons de veau : même pas peur ! Tout le monde aime à la maison alors je peux me permettre des variantes aromatiques à l’ail noir En novembre, c’est le mois des produits tripiers et j’avais envie de publier…

plat de pommes au massepain
Miam Sucré

Pommes Hasselback au massepain

Des pommes Hasselback au massepain, une recette inspirée de la cuisine nordique. En cette saison, j’aime les pommes au four en dessert. Mais comme, j’en fais très souvent, j’essaye de varier. Hasselback qu’est-ce donc ? Hasselback est un restaurant où…

soupe aux corails de St Jacques et moules
Miam salé

Velouté de corail de St Jacques aux moules et aneth

Encore une recette zéro déchet voici mon velouté de corail de St Jacques aux moules et à l’aneth Je vous avez promis de vous donner ma recette réalisée avec mon bouillon de légumes et bien la voici avec la petite histoire…

légumes pour bouillon
Miam salé

Bouillon de légumes zéro déchet

Aujourd’hui je vous propose le bouillon de légumes, c’est le plus sage des bouillons à consommer sans modération. Après le bouillon de veau et le bouillon à la carcasse de poulet, le bouillon de légumes va satisfaire ceux qui font…

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