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Ma tambouille

Miam salé

Réussir la Paella

Toutes mes astuces pour réussir la Paella Pour moi la paella représente mes vacances d’enfance et de toujours à Moraira, un petit village de pêcheurs devenu grand entre «Valencia y Alicante ». On va dire que je suis tombée dedans comme…

Miam salé

Idées pour la chandeleur

Idées pour la chandeleur J’aime beaucoup tester de nouvelles recettes de crêpes. Dès que j’en trouve une nouvelle, différente, originale, je m’y mets et je la partage avec vous.  Evidemment, je profite souvent de la chandeleur pour vous en faire…

recette de butternut comme une parmiginana
Miam salé

Butternut parmigiana

Butternut parmigiana   J’avais très envie de vous raconter comment j’en suis arrivée à faire cette recette de Butternut parmigiana. Mais avant, il faut que je vous raconte une vieille histoire d’amitié. Pour moi, la cuisine est une langue que je…

mis croquetas de jamon
Miam salé

Croquetas de jamon, les croquettes au jambon espagnoles

Croquetas de jamon ou les croquettes au jambon espagnoles irrésistibles Si vous avez déjà mangé des tapas en Espagne 🇪🇸 je suis sure que vous connaissez les croquetas. Et bien, j’avais très envie de faire des croquetas maison. C’est certainement…

tomates farcies à la morue sorties du four
Miam salé

Tomates farcies à la morue

Tomates farcies à la morue, une autre façon d’aimer les tomates farcies …   Je suis enfin installée dans ma nouvelle cuisine de ma nouvelle maison de Biarritz. Bien sûr rien n’est fini, mais j’ai réussi à caser presque tout…

Décors du cheese cake avec framboises et groseilles
Miam Sucré

Cheese cake rhubarbe et framboises

Cheese cake rhubarbe et framboises Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de cheese cake. Mais ma passion de la rhubarbe m’a fait retourner à mes anciennes amours. En effet, il y a quelques années avec l’ami Dorian…

tatin rhubarbe fraise
Miam Sucré

Tarte tatin de rubarbe et fraise

Tarte tatin de rubarbe et fraise J’adore la rhubarbe et j’aime encore plus découvrir de nouvelles recettes avec ce légume. Botaniquement la rhubarbe est un légume mais elle est plutôt utilisé comme un fruit et donc en dessert. Parfois, je…

Navet et échalotes au miso rouge
Miam salé

Légumes au miso comme une potion magique

Légumes au miso comme une potion magique   J’avais déjà cuisiné les légumes au miso depuis que j’avais découvert cet ingrédient magique de la cuisine japonaise. Mais connaissez-vous le miso ? Condiment très utilisé dans la cuisine japonaise, le miso…

bocal de condiment au vert de poireaux et huile de sésame
Miam salé

Condiment au vert de poireaux à la japonaise

Condiment au vert de poireaux à la japonaise     Une belle inspiration Il y a des recettes qui me titillent.  Celle dont je vais vous parler en est l’un des meilleurs exemples. Je suis fan de l’émission de Regis…

préparation du roti de lotte à l'ail des ours et ventrèche
Miam salé

Roti de lotte à l’ail des ours

Roti de lotte à l’ail des ours et à la ventrèche pour bien démarrer le printemps L’ail des ours Dès que je vois de l’ail des ours, je ne résiste pas. Cela fait déjà quelques années que je l’utilise dans…

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