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Ma tambouille

pepperkakor
Miam Sucré

Pepperkaka, le petit biscuit aux épices suédois

Pepperkaka, le petit biscuit aux épices suédois Cette année, j’ai testé une nouvelle recette de pepperkaka et je l’ai préférée à l’habituelle. Origine du nom peperkaka Mais avant de vous donner les différences, une petite leçon de suédois s’impose. « Pepper »…

kolakakor à croquer
Miam Sucré

Kolakakor, petits sablés au caramel suédois

Kolakakor, petits sablés au caramel suédois J’avais un vague souvenir des Kolakakor. Pourtant, j’aurais dû m’en souvenir tellement ils sont irrésistibles. J’aime autant vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu à la maison. Du coup, je pense qu’ils ont…

Golden syrup clair fait maison
Miam Sucré

Golden syrup fait maison

Golden syrup fait maison, du sirop de sucre pour réaliser des petits gâteaux de Noël nordiques Cette année encore, je me relance dans la fabrication de petits gâteaux de Noël nordiques. Il faut dire que la liste est longue. Comme…

butter shrimp crevettes à l'indienne
Miam salé

« Butter shrimp », des crevettes à l’indienne

Butter shrimp, des crevettes à l’indienne et à ma façon Le butter chicken Pour accompagner mes naans, j’ai préparé une recette de crevettes à l’indienne mais à ma façon. En effet, ce n’est pas une recette que l’on fait habituellement…

cheese naans et naans natures pour accompagner un butter strimp
Miam salé

Naan au fromage

Naan au fromage Difficile de ne pas craquer pour les naans et encore plus pour les cheese naans. La cuisine indienne et moi Depuis que ma fille a vécu en Inde, nous cuisinons indien régulièrement à la maison. Personnellement, je…

topinambours au gout d'artichauts
Par ingrédient

Des idées pour apprécier le topinambour

Des idées pour apprécier le topinambour, je vous propose un récapitulatif de toutes les recettes que j’ai faites sur le blog   Il n’y a pas si longtemps le topinambour avait mauvaise presse. Aujourd’hui, il fait partie des légumes oubliés…

mayonnaise verte réalisée avec une huile au vert de poireau
Miam salé

Mayonnaise au vert de poireau

Mayonnaise au vert de poireau pour magnifier des poireaux vapeurs J’ai trouvé de magnifiques petits poireaux, tout fins. Comme nous aimons beaucoup les poireaux en vinaigrette, je les ai faits cuire à la vapeur dans l’idée de les déguster en…

le riz à la Ottolenghi aux tomates et ail servi avec des grenade et de la Coriandre
Miam salé

Riz au four aux tomates selon Ottolenghi

Riz au four aux tomates selon Ottolenghi   Les tomates cerises de mon potager urbain Je suis épatée de découvrir dans mon potager urbain quelques tomates cerises encore mures en plein mois de novembre. Il faut dire que mon potager…

courge de Hongrie farcie à la farce de volaille avec du riz
Miam salé

Courge farcie entière

Courge farcie entière avec une farce à base de chair et de foies de volaille. Avec ses petits ricochets … Mon potiron bleu de Hongrie De mon potager urbain, j’ai récolté une énorme courge. La variété de ma courge est…

soupe de tomates vertes et patate douce
Miam salé

Velouté de tomates vertes et patates douces

Velouté de tomates vertes et patates douces Le temps des soupes et des veloutés est de retour. Chez moi, ils apprécient alors je laisse aller ma créativité. Le potager urbain Cette année, j’ai créé un « potager urbain » sur ma terrasse.…

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