Oeufs de caille en cocotte de pâtissons une recette agréable pour entrer dans l’automne Les pâtissons sont des courges d’été que l’on trouve jusqu’à l’automne. Il est temps d’en profiter, la saison est bientôt terminée. J’ai trouvé des variétés jaunes…
Tomate farcie au boudin et aux pommes sur un lit de riz, un plat complet délicieux Finalement, c’est en septembre que les tomates sont les meilleures et pour profiter des dernières tomates je vous propose cette recette de tomate farcie…
Râbles de lapin aux raisins de table Sur notre terrasse, nous avons une belle vigne qui, cette année, a été très généreuse. Nous dégustons du raisin de table sous toutes ses formes. J’ai essayé des recettes pour les conserver dont…
Crème brûlée au café en mode zéro déchet où comment j’ai utilisé le marc de café pour parfumer ma crème. Les journées du café Aujourd’hui commencent les journées du café, un événement national pour valoriser toute la filière du café…
La recette des falafels d’Ottolenghi est juste parfaite avec sa petite sauce tahini Cela faisait longtemps que je voulais faire cette recette d’Ottolenghi. On peut vraiment lui faire confiance si l’on veut réaliser des recettes israéliennes. Je vous ai déjà…
Filet de sanglier cuit au sel selon une méthode nordique comme le gravadlax Grâce à mon entourage, je reçois beaucoup de gibier. J’aime bien le côté sauvage et la viande est beaucoup moins grasse. Souvent associée aux plats mijotés,…
Fleurs de courgettes perdues Quand je fais des courses il y a des produits auxquels je ne résiste pas. Les fleurs de courgettes en font partie. Même si ce n’est pas si simple de les préparer et même si nous…
Épaules d’agneau de 5 heures, comment le twister ? Aujourd’hui, on connait tous l’agneau de 7 heures souvent réalisé avec des gigots. Personnellement je préfère l’épaule pour les cuissons longues. Tout d’abord, je préfère le goût et la texture. Puis…
Velouté aux poivrons rouges relevé d’oignons rouges marinés, de piment piquant et de basilic à déguster froid En ce moment, je suis au château Sannat chez mes beaux parents en attendant la réparation de ma voiture qui s’éternise. Mais je…
Financier abricot parfumé à la fleur de thym J’aime les « challenge culinaires » et mon entourage le sait bien. Quand, je suis arrivée chez mes beaux parents pour passer quelques jours, ils m’ont demandé d’écouler un grand nombre de blancs d’œufs.…
