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Ma tambouille

soupe detox carottes gingembre et curcuma
Miam salé

Soupe de carottes curcuma et gingembre frais

Aujourd’hui je vous propose une soupe de carottes curcuma et gingembre. Après les bombances liées aux fêtes et avant de recommencer pour le nouvel an, rien de tel qu’une belle soupe aux épices. Je me suis rendue compte que je…

Kringle la brioche à l'amande danoise
Miam salé

Le Kringle, la brioche danoise qui nous fait craquer

Omnibulée par les kannelbulle, je n’avais jamais fait de Kringle. Mais depuis que je m’y suis mise, cette brioche est devenue la préférée de toute la famille ! Les Kringle sont idéales pour les weekend grisâtres et tristes d’avant Noël.…

verrines oca du Pérou et gravlax à l'aneth et oignons rouges
Miam salé

Salade d’Oca du Pérou au gravlax

Que penseriez-vous d’une petite salade d’oca du Pérou très originale ? L’oca du Pérou Depuis que j’ai trouvé un fournisseur d’oca du Pérou, je les cuisine à toutes les sauces. Mon maraîcher du marché s’est lancé dans la production de…

oca du perou, choux de bruxelles et pommes de terre à la sauge
Miam salé

Comment cuisiner l’oca du Perou ?

Avant de cuisiner l’oca du Perou je vais vous raconter ce que j’en sais. Découvrir des nouveaux légumes Je suis toujours à l’affût des nouveaux légumes. Vous trouverez sur ce blog moults billets sur les légumes oubliés comme le cerfeuil…

soupe aux pois cassés et boudin blanc un plat entier
Miam salé

Soupe de pois cassés au boudin blanc

J’aime les soupes qui font un repas entier. Ma soupe de pois cassés et boudin blanc parsemée de chou rouge et de céleri branche cru remplit ce rôle avec perfection. Pendant des années, je détestais les pois cassés. Je pense…

assiette de mique avec palette et légumes
Miam salé

Mique quercynoise

Connaissez-vous la mique quercynoise ? Une recette très traditionnelle parfaite pour les grandes tribus           Le weekend dernier, j’ai refait cette recette de mique et je me suis dis qu’elle devrait vous plaire. J’ai refait les…

Recette de crêpes sans gluten aux épinards finlandaises
Miam salé

Crêpes sans gluten aux épinards

J’ai réalisé ces crêpes sans gluten aux épinards pour un déjeuner avec une amie sensible au gluten.  Quand l’occasion se présente je m’essaye à réaliser des plats sans gluten. En effet, cela me permet de trouver de nouvelles idées et…

dahl ayurevdique du livre de Sandra Salmanjee
Miam salé

Un dahl ayurvédique aux lentilles jaunes et noix de coco

Même si mon nom de famille est d’origine norvégienne, c’est aussi le nom d’un plat indien incontournable : le dahl. Je suis donc ravie de vous parler du dahl ayurvédique que j’ai dégusté chez ma copine Sandra du blog Bollywood…

Osso bucco nordique a l'estragon et au sirop de fleurs de sureau
Miam salé

Osso Bucco nordique au sirop de fleurs de sureau et estragon

J’ai trouvé cette recette d’osso bucco nordique au sirop de fleurs de sureau et estragon dans un joli livre américain  » Scandinavian Confort Food » que m’a gentiment rapporté Marie de Paris dans ma cuisine. C’est en pensant à Marie, qui…

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