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Miam Sucré

gâteau aux pommes et lait ribot au sucre Muscovado Kanasuk
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Gâteau aux pommes et lait Ribot

 Gâteau aux pommes et lait Ribot ou lait fermenté En ce début de printemps les pommes n’ont plus la quote à la maison. Comme je n’aime pas jeter je me suis dit que dans un gâteau cela passerait mieux. Mes…

oranges sanguines pour parfumer une tarte
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Tarte à l’orange sanguine

Tarte à l’orange sanguine Dans ma famille, il y a des recettes qui nous font fantasmer. La tarte à l’orange en fait partie tout comme la brandade de ma grand-mère. Ne me demandez pas pourquoi je n’ai pas d’explications. En…

brioche cassis pistache comme un Kannelbulle
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Brioche roulée cassis et pistache

Brioche roulée cassis et pistache, quand je fais des infidélités à mes souvenirs   Décembre est déjà là et avec lui sapin, chansons de Noël (en suédois pour moi) et surtout des brioches à la cannelle. Vous savez les fameuses…

pastilla fraises rhubarbe verveine
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Pastilla rhubarbe fraise verveine

Pastilla rhubarbe fraise verveine Je suis un peu monomaniaque en ce moment, je mets de la pâte filo partout. En effet, je trouve que c’est tellement plus simple et rapide que de faire une pâte feuilletée. La pâte filo est…

Tarte à la rhubarbe fond de tarte gâteau breton
Miam Sucré

Tarte à la rhubarbe sur fond de gâteau breton

Tarte à la rhubarbe sur fond de gâteau breton Chaque année, je cherche une nouvelle idée pour réaliser la tarte à la rhubarbe parfaite. Je vous ai déjà proposé plein de recettes de tarte à la rhubarbe que vous retrouverez…

rhubarbe et sorbet à la fraise
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Comment faire un sorbet à la fraise ?

Comment faire un sorbet à la fraise ?  Pendant longtemps, je n’ai pas aimé les glaces à la fraise. Je leur trouvais un goût chimique et j’avais décidé que je n’aimais pas. Mais seuls les imbéciles ne changent pas d’avis,…

sabayon aux fraises, délicieux dessert printanier
Miam Sucré

Sabayon aux fraises, un dessert printanier

Le sabayon aux fraises, un dessert printanier   Cette année les fraises françaises sont précoces, j’en ai trouvé de bien rouges du Lot et Garonne. Cependant niveau gustatif mes fraises manquaient de sucre. J’ai eu envie de les cuisiner ou du…

Mousse à la bergamote et citron meyer confits
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Mousse à la bergamote pour un dessert plein de saveurs

Mousse à la bergamote pour un dessert plein de saveurs La bergamote Connaissez-vous la bergamote ? C’est un agrume qui ressemble a un citron. Vous devez connaitre son goût car c’est le parfum du thé Earl Grey. Mais dans le…

tarte tatin aux poires avec pâte filo
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Tarte tatin de poires à la pâte filo

Tarte tatin de poires et pâte filo inspirées par Jeffrey Cagnes     Je suis très souvent inspirée par l’émission de François Régis Gaudry du dimanche matin. En effet, je vous propose très régulièrement des recettes imprégnées par cette émission,…

Brunkager au yuzu et amandes
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Brunkager, le petit biscuit danois très craquant

Brunkager, le petit biscuit danois très craquant, version aux amandes et yuzu confit   Cette année, je teste des nouveaux petits gâteaux nordiques. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire les Brunkager, ces petits biscuits danois qui me faisaient…

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