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Miam Sucré

rhubarbe et sorbet à la fraise
Miam Sucré

Comment faire un sorbet à la fraise ?

Comment faire un sorbet à la fraise ?  Pendant longtemps, je n’ai pas aimé les glaces à la fraise. Je leur trouvais un gout chimique et j’avais décidé que je n’aimais pas. Mais seuls les imbéciles ne changent pas d’avis,…

sabayon aux fraises, délicieux dessert printanier
Miam Sucré

Sabayon aux fraises, un dessert printanier

Le sabayon aux fraises, un dessert printanier   Cette année les fraises françaises sont précoces, j’en ai trouvé de bien rouges du Lot et Garonne. Cependant niveau gustatif mes fraises manquaient de sucre. J’ai eu envie de les cuisiner ou du…

Mousse à la bergamote et citron meyer confits
Miam Sucré

Mousse à la bergamote pour un dessert plein de saveurs

Mousse à la bergamote pour un dessert plein de saveurs La bergamote Connaissez-vous la bergamote ? C’est un agrume qui ressemble a un citron. Vous devez connaitre son goût car c’est le parfum du thé Earl Grey. Mais dans le…

tarte tatin aux poires avec pâte filo
Miam Sucré

Tarte tatin de poires à la pâte filo

Tarte tatin de poires et pâte filo inspirées par Jeffrey Cagnes     Je suis très souvent inspirée par l’émission de François Régis Gaudry du dimanche matin. En effet, je vous propose très régulièrement des recettes imprégnées par cette émission,…

Brunkager au yuzu et amandes
Miam Sucré

Brunkager, le petit biscuit danois très craquant

Brunkager, le petit biscuit danois très craquant, version aux amandes et yuzu confit   Cette année, je teste des nouveaux petits gâteaux nordiques. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire les Brunkager, ces petits biscuits danois qui me faisaient…

confit de yuzu
Miam Sucré

écorce de yuzu confit

Ecorce de yuzu confit Ma découverte du yuzu Il y a quelques années j’ai découvert le Yuzu ce bel agrume japonais qui est devenu très à la mode. Tout a commencé par ma rencontre avec la cuisine japonaise en dehors des…

pepperkakor
Miam Sucré

Pepperkaka, le petit biscuit aux épices suédois

Pepperkaka, le petit biscuit aux épices suédois Cette année, j’ai testé une nouvelle recette de pepperkaka et je l’ai préférée à l’habituelle. Origine du nom peperkaka Mais avant de vous donner les différences, une petite leçon de suédois s’impose. « Pepper »…

kolakakor à croquer
Miam Sucré

Kolakakor, petits sablés au caramel suédois

Kolakakor, petits sablés au caramel suédois J’avais un vague souvenir des Kolakakor. Pourtant, j’aurais dû m’en souvenir tellement ils sont irrésistibles. J’aime autant vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu à la maison. Du coup, je pense qu’ils ont…

Golden syrup clair fait maison
Miam Sucré

Golden syrup fait maison

Golden syrup fait maison, du sirop de sucre pour réaliser des petits gâteaux de Noël nordiques Cette année encore, je me relance dans la fabrication de petits gâteaux de Noël nordiques. Il faut dire que la liste est longue. Comme…

brioche noisette et pâte de spéculos
Miam Sucré

Brioche spéculos et noisette

Une belle brioche parfumée à la pâte de spéculos et aux noisettes torréfiées Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de brioche. Le week-end dernier je m’y suis remise au grand bonheur de toute la famille. J’ai mis du…

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