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Miam Sucré

tarte tatin aux poires avec pâte filo
Miam Sucré

Tarte tatin de poires à la pâte filo

Tarte tatin de poires et pâte filo inspirées par Jeffrey Cagnes     Je suis très souvent inspirée par l’émission de François Régis Gaudry du dimanche matin. En effet, je vous propose très régulièrement des recettes imprégnées par cette émission,…

Brunkager au yuzu et amandes
Miam Sucré

Brunkager, le petit biscuit danois très craquant

Brunkager, le petit biscuit danois très craquant, version aux amandes et yuzu confit   Cette année, je teste des nouveaux petits gâteaux nordiques. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire les Brunkager, ces petits biscuits danois qui me faisaient…

confit de yuzu
Miam Sucré

écorce de yuzu confit

Ecorce de yuzu confit Ma découverte du yuzu Il y a quelques années j’ai découvert le Yuzu ce bel agrume japonais qui est devenu très à la mode. Tout a commencé par ma rencontre avec la cuisine japonaise en dehors des…

pepparkakor
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Pepparkaka, le petit biscuit aux épices suédois

Pepparkaka, le petit biscuit aux épices suédois Cette année, j’ai testé une nouvelle recette de pepparkaka et je l’ai préférée à l’habituelle. Origine du nom pepparkaka Mais avant de vous donner les différences, une petite leçon de suédois s’impose. « Peppar »…

kolakakor à croquer
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Kolakakor, petits sablés au caramel suédois

Kolakakor, petits sablés au caramel suédois J’avais un vague souvenir des Kolakakor. Pourtant, j’aurais dû m’en souvenir tellement ils sont irrésistibles. J’aime autant vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu à la maison. Du coup, je pense qu’ils ont…

Golden syrup clair fait maison
Miam Sucré

Golden syrup fait maison

Golden syrup fait maison, du sirop de sucre pour réaliser des petits gâteaux de Noël nordiques Cette année encore, je me relance dans la fabrication de petits gâteaux de Noël nordiques. Il faut dire que la liste est longue. Comme…

brioche noisette et pâte de spéculos
Miam Sucré

Brioche spéculos et noisette

Une belle brioche parfumée à la pâte de spéculos et aux noisettes torréfiées Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de brioche. Le week-end dernier je m’y suis remise au grand bonheur de toute la famille. J’ai mis du…

Tarte rustique aux figues, raisins et prunes à la gelée de coing
Miam Sucré

Tarte rustique aux prunes, raisins et figues

Tarte rustique aux prunes, raisins et figues Cela fait déjà quelque temps que la tarte rustique est la grande tendance sur les réseaux sociaux. En bonne foodista, je suis les tendances et je vous propose ma version. Une tarte rustique…

dessert du dimanche le baba au rhum dégusté au château de Sannat
Miam Sucré

Baba au rhum et aux fleurs de sureau

Baba au rhum et aux fleurs de sureau Pourquoi je vous propose un baba au rhum Pendant le confinement, j’ai donné des cours de cuisine à mes amies sur Teams. Je vous en ai déjà parlé en vous donnant certaines…

sorbet à la rhubarbe avec décor de fleurs comestibles et premières framboises du jardin
Miam Sucré

Sorbet à la rhubarbe

Sorbet à la rhubarbe avec deux ingrédients Depuis quelques semaines je ne résiste pas à acheter de la rhubarbe au marché. J’en ai fait des tartes, des pickles, une panna cotta, un cheesecake que je n’ai pas eu le temps…

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