Pour le weekend pascal, j’ai fait une virée à Concarneau pour rejoindre des amis. Tout a commencé par un restaurant, celui de Damien Victor-Pujebet à Quimperlé « La cigale égarée ». Nous avons testé et apprécié sa cuisine sous vide à basse température.…
Le cédrat serait le citron premier, son ancêtre. On l’avait quelque peu oublié mais aujourd’hui il fait un retour en force dans les assiettes de grands chefs. Au cas où vous l’auriez oublié (disons que je l’aurais oublié) février est…
Ce rouleau de printemps au lapin et à la mélisse fut la deuxième bouchée proposée lors d’un atelier réalisé avec COOKzeWEB pour le lapin Loeul et Piriot. J’ai réalisé 3 recettes de mise en bouche comprenant chacune un ingrédient mystère à deviner puis à cuisiner…
La Mouna est un mot que j’ai toujours entendu chez moi. Il est lié à l’Algérie où est née ma mère. Cependant elle n’en faisait que rarement parce qu’elle ne retrouvait pas le goût et la texture de ses souvenirs. …
Iles flottantes au citron doux d’Iran avec le secret pour mélanger du jus de citron avec du lait Dès que je trouve un agrume que je ne connais pas je l’achète et je le teste. Ce fut…
Beaucoup d’entre vous ont vu mes photos prises pendant la soirée de la Gamongirls party et se sont étonnés de n’y voir que des boys. Comment ça une soirée fille et que des garçons ? C’est que ceux là sont…
Pendant mes vacances en Suède, j’ai eu le temps de lire le Elle et bien sur je m’éternise sur les recettes. Un article sur le konjac m’a vraiment intrigué. Présenté comme le dernier secret minceur cette racine, le konjac…
Tataki de boeuf à ma façon accord vin blanc L’écorce de Lestignac La dernière fois que je suis allée manger chez un Japonais (délicieux je vous met l’adresse en fin de billet). J’ai dégusté un tataki de bœuf appelé…
Pour faire manger du poisson à tout le monde sans râleries il vaut mieux que je leur propose cru. Ce tartare de saumon aux 3 grenades a eu le succès qu’il méritait. Vous connaissez mon attachement pour les grenades, elles…
Carpaccio de coquilles st Jacques aux fruits exotiques fruit du Dragon et de la passion C’est la pleine saison de la coquille St Jacques et après les fêtes les prix sont redevenus plus raisonnables, autant en profiter. Je…
