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apéro

Artichauts à la bargoule et chorizo pour l'apéro
Miam salé

Artichaut barigoule et chorizo para picar

Les petits artichauts de poivrade arrivent, voici une recette pour les préparer à l’apéritif. Pour celle-ci il faut s’y prendre à l’avance. Éplucher les artichauts en conservant les cœurs et le maximum de feuilles. Les faire revenir dans une un…

Miam salé

Jamon & pate de coing

Dans la série apéro de Pica pica, voici une douceur intéressante. Un bon jamon serrano qui enrobe une pâte de coing. Rien de plus simple mais ça marche toujours !  

Des blettes en pica pica à l'apéro en mode espagnol
Miam salé

Des blettes en pica pica et pourquoi pas ?

Des blettes en pica pica à l’apéro en mode espagnol   Vous n’aimez pas les blettes ? Je n’y crois pas dans cette version elles vont vous ravir !     Recette : Faire blanchir de belles feuilles de blette…

Miam salé

Kiwi mozzarella

Idée à décliner avec tous les fruits, après l’ananas, on continue avec le kiwi, l’idée me vient de Jalil que je salue au passage.     Eplucher puis couper les kiwis en tranches puis en quartier. Couper des petits cubes…

Miam salé

Ananas mozzarella

Idée à décliner avec tous les fruits, on commence par l’ananas et pour une autre idée cliquer ici une version avec des figues de barbaries.         Couper un ananas en tranches puis en quartier. Couper des petits…

Miam salé

Apéro glacé, Evitaz et champagne

Pour en finir avec les apéro de mon déjeuner de Noël, voici le blanc, l’immaculé que je vous le gardais pour janvier le mois blanc.   Après les semi freddo sucré de décembre aux oreos et stracciatella voici le semi…

truffe noire pour relevé un velouté de céleri rave
Miam salé

Apéro velouté et truffé

Apéro velouté et truffé Avant que le mois blanc ne revienne, je fini avec mes apéros noirs disons foncés. Ce petit velouté à la truffe est né en 5 minutes. Tout d’abord une petite pique de Patrick de Cuisine de…

Miam salé

Apéro black&white

  Un petit apéro qui en jette parce que très graphique. Simplissime à faire, il met à l’honneur la graine de nigelle, petite épice noire très présente dans la cuisine indienne. Des graines de sésames noires peuvent aussi faire l’affaire…

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