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Image de la Grèce pour un repas de pâques d'inspiration crétoise
Miam salé

Repas de Pâques d’inspiration crétoise

Repas de Pâques d’inspiration crétoise Cette année, je vous propose un repas de Pâques un peu différent. Je me suis inspirée des recettes crétoises/grecques qui sont sur mon blog et que je fais souvent en cette saison.   Rappelez-vous l’an…

Recette de Lotte, fenouil et fenouillette un repas aux saveurs anisées
Miam salé

Lotte, fenouil et fenouillette

Au retour du marché, la belle lotte et les beaux fenouils avec leurs fanes m’ont inspiré ce repas d’été autour de ces deux ingrédients. A défaut de pouvoir faire des BBQ cette année, je me replie sur des saveurs estivales…

Fritatta italienne pommes de terre lardons chèvre
Miam salé

Fritatta pommes de terre, lardons et chèvre

La fritatta n’est ni plus ni moins qu’une omelette cuite au four avec toute la créativité italienne. Ma version avec des pommes de terre, des lardons et du fromage de chèvre est simplissime et a fait le bonheur de mes boys…

Le kronans kaka, un gâteau suédois à la pomme de terre
Miam Sucré

Le Kronans kaka, le Gâteau suédois de Kronans

Je vous livre  ma recette du « Kronans kaka » que j’ai réaliserai lors de la 3ème Journée Marmiton à l’espace Pierre Cardin. Cette année,  j’ai eu envie de vous faire partager mon amour pour les recettes suédoises.        En…

Recette de hasselbackpotatis les pommes de terre cuites au four à la suédoise
Miam salé

Hasselbackpotatis les pommes de terre à la suédoise cuites au four

Les Hasselbackpotatis est une recette qui porte le nom d’un restaurant le « hasselbacken » situé sur une île  proche de Stockholm Djurgården, dans les années 50, son chef a présenté cette belle façon cuisiner les pommes de terre et la recette est devenue…

Pommes Duchesses à la fourme d'Ambert ; l'art d'accommoder les restes
Miam salé

Pommes Duchesses à la fourme d’Ambert

Pommes Duchesses à la fourme d’Ambert ; l’art d’accommoder les restes   Repartons du cuissot de sanglier en sauce servi avec sa purée et ses champignons. Le reste de sanglier a finit encannelloni au sanglier et aux champignons . Quant au…

Miam salé

Gnocchi violets aux pétoncles et girolles

    Avant les Saint Jacques, profitons des pétoncles. Je n’en trouve pas souvent mais dès que j’en vois je ne résiste pas. Pourtant c’est du boulot mais quand on aime on ne compte pas sa peine. Heureusement nous n’étions…

Miam salé

Blinis violet à la vitellotte et herbes fraîches

  Cela faisait déjà plusieurs années que j’avais envie de faire ces blinis violets grâce à la vitelotte. En effet je les avais vu fait par Judith Melka lors d’un atelier que nous avions animé ensemble. Depuis à chaque saison des…

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