Duo de betteraves cuites et crues à la burrata Pas de tomates « catholiques » (ie locavore et au bon goût) chez mes maraichers mais une superbe burrata chez mon italien. Bien sur, je n’ai bien sur pas résisté et…
Bonnottes de Noiremoutier à la Nordique en salade Les légumes nouveaux reviennent sur les étales des marchés, j’ai trouvé des radis, des pommes de terre, des oignons, des ciboules et des navets nouveaux. Il est temps de profiter…
La quintessence de la salade printanière : asperges vertes, radis multicolores et févettes fraîches Lors de ce WE pascal, je n’ai même pas mangé de chocolat, une gastro a eu raison de moi, je me rattraperais.…
Salade de pissenlits sauce chaude cresson à l’asiatique Au printemps c’est le moment de profiter des salades à croquantes et à fort caractère. Les pissenlits sont maintenant cultivés avec des variétés assez douces qui ont perdu leur amertume. J’ai des…
Comment fatiguer et faire rayonner la salade d’hiver ? L’hiver les salades sont plus dures et plus fermes. On trouve de belles frisées, des scaroles bien vertes, de la Trévise ou du cresson. Ces salades sont bonnes avec une…
Salade aux capucines pour commencer octobre orange chez Cookingout J’essaye de dompter mon nouvel appareil et rien de tel que de belles fleurs pour s’exercer. Puis quand en plus les fleurs se dégustent c’est la panacée. Pour accompagner mes fleurs,…
Figue de barbarie ou chumbo ou fico d’india et recette bonus salade de fin d’été aux figues de barbarie Connaissez vous la figue de barbarie ? Un fruit méconnu en France et peu apprécié à cause de ses piquants…
Quand on mange de la viande crue on dit qu’elle est bleu ! Et bien c’est mon alibi pour vous parler de cette recette dans mon mois de cuisine en bleu pas si facile. En rentrant de vacances j’ai trouver…
En mai, il est temps de faire son sirop et son alcool de fleurs de sureau. Les ombrelles sont bien ouvertes et leur parfum embaume nos campagnes et nos jardins de banlieue. Les fraises au sureau sont un dessert printanier…
Du pamplemousse rose pour raviver les crudités Recettes très simples réalisées ce WE qui ont beaucoup plu. Alors pour ne pas oublier cette association je vous les propose aujourd’hui. Comme nous sommes au mois rose chez Cookingout, j’ai eu envie…
