Tag

volaille

3 litres de bouillon de volaille
Miam salé

Bouillon de volaille avec des carcasses de poulet

Je continue mon tour des bouillons avec le bouillon de volaille réalisé avec des carcasses de poulet.   J’ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché. J’étais chez mon volailler et une cuisinière…

de cuisses de canard au cédrat et au Marsala
Miam salé

Cuisses de canard au cédrat et au Marsala

J’avais très envie de tester le cédrat cuit comme un légume et je ne sais plus où mais la recette du canard à l’orange est venue dans une discussion. L’association d’idée a été rapide, c’était décidé je ferai des cuisses…

Histoire de la dinde de Noël en Suède dans ma famille
Miam salé

Dinde de Noël à la suédoise

Instantanés de Noël en Suède #4 Juldagen ode à la dinde de Noël     Juldagen, c’est le 25 décembre et donc le jour de Noël en Suède. Pour cette date spéciale, nous sommes tous partis à quelques kilomètres de…

Que du blabla

Thanksgiving selon Sophie …

  Aujourd’hui c’est Thanksgiving, la fête américaine la plus importante de l’année. Et comme beaucoup de fêtes familiales, c’est à table que tout se concentre. Les Américains mangent en un repas tout ce qu’ils ont découvert en arrivant aux Etats…

recette de Coquelets en crapaudine
Miam salé

Coquelets en crapaudine au BBQ marinade à l’américaine

Coquelets en crapaudine au BBQ marinade à l’américaine Il est revenu le temps des BBQ. Et rien de mieux que le coquelet bien mariné, chacun y trouve son compte cuisse+ blanc+ aile, pas de disputes.  Demandez à votre volailler de découper…

Miam salé

Poulet basquaise aux légumes ocres

Poulet basquaise aux légumes ocres quand le BBQ fait défaut Ce week end j’espèrais vraiment pouvoir utiliser le BBQ à tous les repas mais samedi soir j’ai vraiment du changer de projet c’était impossible. J’avais acheté des cuisses et des…

Miam salé

Ailes de poulets aux olives noires

Quand les souris dansent les chats cuisinent … des ailes de poulets aux olives noires La semaine dernière, je suis pas mal sortie le soir abandonnant homme et ados chargés de se dépatouiller avec un frigo bizarrement plein. Pendant que…

Que faire avec des foies de lapin ? Une petite terrine à déguster à l'apéro
Miam salé

Terrine de foies de lapin

Que faire avec des foies de lapin ? Une petite terrine à déguster à l’apéro     Les foies de lapin ne passent pas très bien à la maison quand ils sont juste cuits à la poêle. Quand j’achète des…

cailles suzettes
Miam salé

Cailles suzettes

Ma recette de cailles suzettes   Mamina nous invite à cuisiner l’orange en salé, elle a reprit le flambeau du jeu « Quand le salé s’invite chez le sucré » . L’orange dans les plats salés sont assez courant, le canard à…

Poule au blanc, une recette belge très confort food parfaite
Miam salé

Poule au blanc

Poule au blanc, une recette belge très confort food parfaite pour les grandes smalas et les frimas.   Cela faisait longtemps que je voulais vous parler de cette recette parfaite pour le mois de janvier chez cookingout réservé aux plats…

Close