Bœuf Miroton ?
La saga du pot au feu : Avez-vous déjà mangé du bœuf Miroton ? La dernière fois que mon cousin est venu chez moi, il avait dégusté un boeuf Miroton au restaurant et n’avait que cette recette à…
21 Nov 2008
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Archive
Pot au feu classique
La saga du pot au feu repas du week end et de la semaine, en 3 recettes – première étape Quoi de plus réconfortant qu’un pot au feu cuit doucement une bonne partie de la matinée ou de l’après…
Roti de lotte aux chanterelles
Roti de lotte aux chanterelles Ceux sont les chanterelles suédoises m’ont inspiré ce plat. En effet, au marché ce week-end, il y avait une promo sur les chanterelles en provenance du Médoc. J’avais envie de cuisiner de la lotte. Petit à…
Rösti de courge de Nice
Rösti de courge de Nice Avec la courge de Nice que j’ai trouvé au marché, j’ai eu envie de faire des röstis, pour accompagner mon poisson dont je vous parlerais bientôt. Mais des rösti, je n’ai pas le souvenir d’en…
Cannelés au Thermomix
Cannelés au Thermomix Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cannelés, pourtant chez moi ils aiment, ils adorent et m’en réclament régulièrement. Alors est-ce ce « temps bas et lourd qui pèse comme un couvercle » (Spleen…
Cueillette suédoise
Mon oncle suédois veut me faire bisquer et m’envoie une photo de sa récolte de chanterelles, ces petits champignons au goût très boisé que j’ai découvert chez lui à Stockholm. Il les cuisine souvent avec du renne selon la…
Gnocchi patate, châtaigne et son rôti de porc au Marsala et à la sauge
Après mes côtelettes d’agneau en panure de châtaigne, il me restait de la châtaigne. Les préparer avait été suffisamment long pour que ce reste devienne une recette à part entière. L’idée des gnocchi m’est venu tout naturellement même si…
Douillon de poire au thé
J’avais envie depuis très longtemps de faire un douillon de poire, la recette de Peggy de « Ma Dolce vita » m’a marquée. Mais quand je me suis lancée sur un coup de tête sans rechercher les recettes, j’ai pensé…
Allez on vote
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Côtelettes d’agneau de lait pannées aux châtaignes, sa purée et ses chanterelles
Côtelettes d’agneau de lait pannées aux châtaignes, sa purée et ses chanterelles La châtaigne reste un des fruits « gratuits » et comestibles que l’on trouve encore dans nos forêts et plus facilement que les champignons. Heureusement ! vu…
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