Gravadlax 2011- Flocons de sirop d’Erable et poivre de Timut Le gravadlax, ou gravlax ou encore saumon pressé est un incontournable de ma table de Noël, son absence serait presque une offense. Je ne fais pas prier et je cherche…
Au départ, j’avoue que mon intérêt pour les algues n’était pas mû par leurs vertus supposées pour la santé mais par leur couleur. Si vous suivez ce blog vous savez que je m’attache à explorer la cuisine chromatique et…
Kannelbullar och Mahaleb pour un petit concours comme je les aime Aujourd’hui c’est la Sainte Lucie et chaque année, je vous met mon petit paragraphe sur cette fête très importante en Suéde, comme ici ou là. Cette année je…
Une recette d’hiver, rassurante, facile avec le bon gout du lait et du caramel auquel s’ajoute l’acidité épicée des clémentines. J’ai fait cette recette pour Sameplayer qui adore les flans. Pendant toute notre enfance, durant nos vacances en Espagne à chaque…
Mes tests pour le repas de Noël, le rosbif en croûte Mes tests Décembre est arrivé trop vite, je n’ai même pas eu temps de le voir venir. Et avec décembre vous devriez avoir des recettes noires…
Cake pop au foie gras pour un apéro ludique et délicieux Il y a quelque temps déjà j’ai eu la chance de découvrir et surtout de déguster en compagnie du chef Philippe Etchebest les Tentations de Labeyrie pour les…
Un dessert d’automne le Cheese cake au sirop d’érable, le goût du canada avec des pommes Il y a des fois ou quand vous faites un dessert, vous regrettez de ne pas en avoir fait plus ! Et bien ce…
Un défit comme je les aime ! Quand on m’a proposé de cuisiner les escargots, j’ai accepté tout de suite. Pourtant j’en achète rarement mais quand je vais au restau et qu’il y a des escargots à la carte…
Encore une belle réussite pour ce salon version 2011, de plus en plus de monde à l’intérieur du confortable lycée hôtelier et à l’extérieur avec des démonstrations qui attirent les Soissonais et les personnes des environs. L’occasion de retrouver des…
Assise derrière mon ordinateur, j’entends les cris d’extases de mes cobayes préférés, ça y est on l’a la recette idéale du whoopie Paris Brest ! Moins une c’est demain (samedi 19 novembre) que nous allons vous la présenter à…
