Catégorie

Miam Sucré

Brownie chocolaté aux canneberges et aux amandes
Miam Sucré

Brownie aux canneberges et aux amandes

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de Brownie, je me suis rattrapée avec ce brownie aux canneberges (ou cranberries ou airelles) et aux amandes, au hasard de ce que j’avais dans mes placards. J’ai gagné des points avec…

Soufflé au citron super facile avec la préparation pour tarte au citron des "Toqués du fruit"
Miam Sucré

Soufflé au citron super facile

Cela faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de soufflé, un retour de la fraîcheur du soir et mon envie est revenue. J’avais dans mon réfrigérateur la préparation pour tarte au citron des « Toqués du fruit » et 3 blancs d’œufs.…

Recette de Tarte tatin aux pêches anciennes de mon jardin
Miam Sucré

Tarte tatin aux pêches de jardin

Mon jardin regorge de pêches qui sont mures en septembre. C’est une vieille variété qui donne un petit goût à l’ancienne à tous mes desserts. J’ai testé en tarte tatin. Ces pêches ne se mangent pas nature, ils faut les…

recette de crème brûlée à l'artichaut selon Guy Martin
Miam Sucré

La crème brûlée à l’artichaut selon Guy Martin

J’ai découvert cette recette de crème brûlée à l’artichaut lors d’un atelier de cuisine chez Guy Martin,  pour tenter de reproduire des recettes emblématiques du Grand Véfour. Je n’avais pas pensé à déguster l’artichaut en dessert et j’ai été bluffée.     …

recette printanière de gâteau rhubarbe à la ricotta
Miam Sucré

Gâteau rhubarbe et ricotta

Profitons de la rhubarbe ! Cette plante apporte une pointe d’acidité parfumée à cette recette de gâteau à la ricotta qui se trouve sous de nombreuses versions sur mon blog.   La recette initiale vient du blog « Savoirs et saveurs« . Je l’avais…

Choux croustillants avec une crème chantilly parfumée au yuzu
Miam Sucré

Choux à la crème liquide mascarpone et au yuzu

Mes petits choux au yuzu sont le résultat de 2 histoires qui me sont arrivées la semaine dernière. J’ai assisté à un atelier pâtisserie avec un MOF pâtissier Nicolas Boussin qui révèle ses talents dans l’atelier d’Elle&Vire et la crème…

Le kronans kaka, un gâteau suédois à la pomme de terre
Miam Sucré

Le Kronans kaka, le Gâteau suédois de Kronans

Je vous livre  ma recette du « Kronans kaka » que j’ai réaliserai lors de la 3ème Journée Marmiton à l’espace Pierre Cardin. Cette année,  j’ai eu envie de vous faire partager mon amour pour les recettes suédoises.        En…

Le semmelwrap est une semla revisitée brioche du mardi gras
Miam Sucré

Semmelwrap : la brioche du carême suédois revisitée en Wrap

Le semmelwrap est la dernière pâtisserie qui fait fureur à Stockholm. C’est une semla revisitée. La semla est la brioche à la cardamome  et pâte d’amande, dégustée traditionnellement le mardi gras avant le carême en Suède.   Aujourd’hui on en…

Close