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Poitrine de veau de Pentecôte confite sur une purée de maïs
Miam salé

Veau de la Pentecôte au Marsala

En ce jour de Pentecôte, j’ai préparé une côte de veau au Marsala avec ses petits légumes. Depuis 20 ans, le veau de Pentecôte a la cote. Tendance lancée par Interbev (le collectif de la viande), elle a tout son…

Tajine de poulet au poivron et pois chiches
Miam salé

Tajine de poulet au poivron et pois chiche

Tajine de poulet au poivron et pois chiche pour changer   Ce tajine de poulet aux poivrons et pois chiches a été réalisé lors d’un atelier de cuisine que j’ai animé. Je voulais proposer un autre tagine que le traditionnel…

Réussir des vacances au Caire en 2017
Mes escapades

Réussir des vacances au Caire en 2017

Quand nous avons annoncé que nous partions au Caire en vacances, les réactions furent toutes unanimes et craintives suite au printemps arabe. Je vous rassure, nous avons passé un très agréable séjour et je vous livre toutes nos astuces pour…

Épinards à la pancetta et ail nouveau
Miam salé

Epinards à la pancetta et ail nouveau

Des Épinards frais irrésistibles à la pancetta et ail nouveau Dans la série verte du mois vert foncé chez Cookingout, je choisi les légumes avec une recette d’épinards.  J’aime autant vous dire que j’ai eu un réel succès à la…

Salade de pissenlits sauce chaude cresson à l'asiatique
Miam salé

Salade de pissenlits sauce chaude cresson à l’asiatique

Salade de pissenlits sauce chaude cresson à l’asiatique Au printemps c’est le moment de profiter des salades à croquantes et à fort caractère. Les pissenlits sont maintenant cultivés avec des variétés assez douces qui ont perdu leur amertume. J’ai des…

Mousse de petits suisses au calamondins
Miam Sucré

Mousse de petits suisses aux calamondins

Mousse de petits suisses aux calamondins   Cette recette est fortement inspirée par celle proposée par Esterelle dans le Elle dans un article sur les produits cultes de Bertrand Grébaut. La recette initiale est à base de citron et vanille.…

Effeuillage de calamondin
Que du blabla

Effeuillage de calamondin

Effeuillage de calamondin, mais de quoi est fait ce petit fruit ?      Après le Yuzu et le citron bergamote ou linette, voici un nouvel agrume que je vous propose de déshabiller avec moi. Celui ci je ne suis…

effeuillage de citron Bergamote
Par ingrédient

Effeuillage de citron Bergamote ou limette

Effeuillage de citron Bergamote ou limette Il y a des ingrédients qui me feraient faire tout le tour de Paris pour m’en procurer (comme le yuzu). Depuis que j’ai un blog, je suis très en alerte des nouveaux produits. En…

Par ingrédient

Effeuillage de yuzu et toutes mes recettes

Effeuillage de yuzu Il ne suffit pas de le regarder, ni de le sniffer ou de le humer. En effet, il fallait se lancer et cuisiner ce fantasme de foodista que j’ai nommé le yuzu. Alors, j’ai décidé de cuisiner…

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