Quand on aime le poisson cru, on aime le ceviche. Ces derniers temps, le ceviche est devenu ma recette fétiche et j’ai 6 versions à vous proposer qui ont toutes rencontré un beau succès. Très simple à faire, je suis…
Assiette Italienne d’automne avec du jambon de Parme et burrata En ces temps d’été indien qui se prolonge, j’ai encore des envies de crudités et d’assiette à l’italienne. Je profite des dernières tomates et concombres des producteurs pour…
#1 – Le luxe de décembre habillé de noir : le caviar de chez Petrossian Quand j’ai lancé mon blog, je cuisinais chaque mois une couleur et le mois de décembre était réservé à la couleur noire. Ces dernières…
Mon jardin regorge de pêches qui sont mures en septembre. C’est une vieille variété qui donne un petit goût à l’ancienne à tous mes desserts. J’ai testé en tarte tatin. Ces pêches ne se mangent pas nature, ils faut les…
Salade de tomates, mozzarella et mures La tomate mozzarella, on en a marre ! Mais quand les tomates n’ont pas vu le frigo, que la mozzarella est de qualité, que le basilic et la roquette du jardin sont…
Le 24 décembre le « julafton » est la journée la plus importante de Noël en Suède. Qu’est-ce que le Julafton ? J’ai toujours un faible pour « julafton » parce qu’ici on ouvre les cadeaux plus tôt qu’en France, c’est-à-dire…
Il est temps que cookingout vous propose des recettes violettes pour ce mois de Septembre. Pour garder encore un peu d’été, je vous propose cette recette simple et originale ; un carpaccio de betteraves avec des brugnons. Si vous…
Salade de courgettes jaunes et de sardines crues A Concarneau, après la criée, j’ai réalisé cette recette de salade de courgettes jaunes crues et de sardines crues marinées. C’est que quand je vais chez ma copine du blog « Chroniques de Bretagne »…
Blanquette de veau à la vanille, l’or noir, ma recette pleine de bon sens La blanquette et moi Vous l’avez reconnu sur la photo, l’or noir qui donne toute sa puissance à cette blanquette de veau est de la vanille.…
Effeuillage de citron Bergamote ou limette Il y a des ingrédients qui me feraient faire tout le tour de Paris pour m’en procurer (comme le yuzu). Depuis que j’ai un blog, je suis très en alerte des nouveaux produits. En…
