Panzanella, la recette de pauvres à l’italienne avec du pain dur, une recette zéro déchet parfaite en été La semaine dernière, j’ai assisté à un cours de cuisine sur zoom par Maria Amelia Anedda et la chambre de commerce…
Le chaud et froid de courgettes à la féta et aux anchois est le type de recette que j’aime beaucoup cuisiner en cette saison. Je pars d’une base archi connue, les courgettes sautées et j’ajoute au gré de mes pérégrinations…
Blettes revenues à la sauge, anchois et ail J’ai du mal à faire avaler des blettes à ma tribu, il faut que je ruse et que je les accommode d’une bonne sauce pour que le produit passe. Cette sauce…
Aujourd’hui je vous propose une version du chou-fleur « en tranche » avec une marinade à base de sauge et d’anchois. Depuis, l’an dernier j’ai découvert le chou-fleur cuit au four, je ne m’en lasse pas. En effet, cette cuisson permet de…
Salade improbable japonaise et méditerranéenne ou les anchois côtoient l’aubergine Alors voici ma composition des plus hétéroclite pour une salade de soba à l’aubergine très fraîche et très agréable un soir d’été. En fait, une recette réalisée…
Le week end dernier, nous avons fait une escapade à Perpignan. Un petit détour par Figueras et le musée Dali, une soirée d’anniversaire très chouette, une inauguration de cabane dans les arbres et de bons moments en famille. Pour la…
Figues cuites en papillote Vous vous approchez ; c’est bien une feuille mais de figuier, il y a bien du fromage. Donc c’est une figue dans une feuille de figuier avec seulement deux autres ingrédients que vous ne voyez pas…
Perdus sur l’étal du poissonnier, quelques petits anchois à l’oeil vif et la chaire ferme, rescapés des ventes de sardine, se sont retrouvés par la gentillesse du vendeur dans mon panier. Qu’en faire ? Trop peu pour se lancer dans…
