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céleri rave

gratin chou-fleur et céleri rave à la moutarde façon Ottolenghi
Miam salé

Le gratin de chou-fleur d’Ottolenghi pour changer

Le gratin de chou-fleur d’Ottolenghi à la moutarde  Pour Noël, j’ai reçu le très beau livre d’Ottolenghi « Simple ». Je suis une fan de ce cuisinier israélien qui sévit à Londres. j’ai eu la chance de goûter à sa cuisine dans…

Légumes cuits au four avec sous une couche de gros sel
Miam salé

Salade de légumes cuits au sel, céleri rave et oignon rouge

Les légumes cuits au sel ont un petit goût particulier. J’ai utilisé cette technique pour réaliser cette salade de céleri rave, oignon rouge et radis noir. J’ai trouvé au marché de Biarritz des petites boules de céleri rave chez un…

Le luxe de décembre habillé de noir : la truffe de la Maison de la truffe
Miam salé

la truffe de la Maison de la truffe

  #3 – Le luxe de décembre habillé de noir : la truffe de la Maison de la truffe Je continue ma série de produits de luxe, habillés de noir du mois de décembre, avec la truffe. J’ai eu de…

recette d'entrée à base de céleri rave et de champignons
Miam salé

Céleri rave et champignon , une petite entrée étonnante

Céleri rave et champignons, une petite entrée étonnante   J’ai eu l’idée de cette recette avec du céleri rave et des champignons un peu improbable ce WE à cause d’un changement de programme. J’avais du monde à déjeuner et très…

céleri rave pané avec une panelure aux amandes et aux épices
Miam salé

céleri rave pané

Comment faire aimer le céleri rave ? J’ai trouvé la recette qui marche à tous les coups : des tranches de céleri rave pané. Encore une fois je déroge à ma règle et je vous présente une recette qui n’est…

Miam salé

Petites purées de légumes oubliés aux épices

Petites purées de légumes oubliés aux épices, réveillons le rutabaga, le panais, le tubercule de persil, le céleri, le butternut   C’est pour le réveillon du nouvel an que j’ai servi ces petites purées qui permettent de réveiller les légumes…

salade thai aux 3 céleris parfumée à la coriandre
Miam salé

Salade aux 3 céleris et leur sauce thaï

Salade aux 3 céleris et leur sauce thaï   Cette entrée est extrêmement simple et rapide. J’aime beaucoup la réaliser au printemps parce qu’elle apporte une touche de fraîcheur avec des légumes que l’on utilise plutôt cuits et en hiver.…

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