Avec mon dernier yuzu, j’ai fait cette recette très simple de tartare de St Jaques. Le yuzu se trouve difficilement mais on peut le remplacer par un citron vert pour le zeste et le jus mélangé avec le jus d’un…
Coquilles St Jacques fumées au café sur Pitaya ou fruit du dragon Le fumoir ZWILLING Lors d’un atelier culinaire j’ai découvert le fumoir de la marque Zwilling. Depuis mon esprit tortueux ne cesse de penser à ce que je…
Pieds de couteaux verdoyants Une petite recette très simple pour apprécier les pieds de couteaux ou les couteaux de mer. Je suis tombée sur ces coquillages au marché et comme je n’en avais jamais cuisiné mais déjà dégusté, j’ai eu…
Il me restait des moules cuites de mes moules à l’orange et j’avais acheté des girolles, celles qui sont bradées en fin de marché et qui ne sont plus très belles mais qui restent très bonnes. J’avais déjà…
