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Crudités printanières : Entre la douceur des radis, le petit gout terreux de la betterave et l'amertume des navet, une belle harmonie
Miam salé

Crudités printanières, navet, betterave et radis

Crudités printanières, navet, betterave et radis     Petits navets nouveaux On les attends assez longtemps surtout cette année et puis ils arrivent en fanfare. Enfin, les petit navets nouveaux avec leur collerette rosée voire mauve (les petits arrangements de…

Miam salé

Chioggia à la grenade et coriandre

  Crudités d’hiver #10 : Chioggia à la grenade et coriandre Il est temps de finir ma série crudités d’hiver. En effet, cette année le printemps est en avance et l’on a déjà envie de fraises et de petits pois. Mais…

Betterave jaune crue sauce asiatique
Miam salé

Betterave jaune crue sauce asiatique

Betterave jaune crue sauce asiatique   Dans la série crudités d’hiver voici la betterave. Oui mais de la betterave jaune et parfumée au wasabi et au sésame noir. Du graphisme et des saveurs en direct du pays du soleil levant…

Miam salé

Panais en crudité à la fleur d’oranger et kiwi

Crudités d’hiver #7 : panais en crudité à la fleur d’oranger et kiwi   Le panais, ça y est c’est adopté dans la soupe, en écrasé, en tarte, en frites. Mais cru avez vous déjà essayé ? Allez je l’ajoute…

Navets crus et grenade
Miam salé

Navets crus et grenade

Crudités d’hiver #6 :  Dès que je dis navet, je fais fuir 80% d’entre vous, MAIS restez ! Donnez moi quelques lignes pour vous persuadez de goûter. Tout d’abord les navets sont crus, vous en avez déjà goûter des navets…

 Crudités d'hiver #3 : céleri rave à la coriandre et pousses germées
Miam salé

Céleri rave à la coriandre et pousses germées

 Crudités d’hiver #3 : céleri rave à la coriandre et pousses germées Je reprends ma série crudités d’hiver commencé en décembre après le chou blanc et la betterave, voici le céleri rave. J’ai pendant longtemps boudé le céleri rave à…

mes crudités d'hiver : carpaccio de betterave
Miam salé

Betteraves chioggia en carpaccio

Crudités d’hiver #2 : betteraves en carpaccio On commence à avoir l’habitude de voir sur les blogs et donc chez les producteurs des betteraves différentes. La Tonda di chioggia est la plus graphique. Zébrée rose et blanche, elle est parfaite…

salade de chou blanc sésame et cerfeuil
Miam salé

Salade de Chou blanc au sésame et cerfeuil

Chou blanc sésame et cerfeuil   Ce n’est pas parce que c’est l’hiver qu’il ne faut plus manger de crudités. Certes les soupes sont bienvenues mais quand il y a un beau soleil au déjeuner pourquoi ne pas passer aux…

recette de salade de pâtisson cru au cornichon et estragon
Miam salé

Pâtisson tout cru tout bon

Pâtisson tout cru tout bon         Il en fallait bien une qui essaye de le manger tout cru ce pâtisson si difficile à trouver sur mon marché en juillet  Malgré sa jolie forme que l’on a envie…

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