On va dire que je suis un peu sorcière et que j’adore utiliser les produits que je trouve dans mon jardin ou dans la nature.
Déjà ma mère et ma grand-mère maternel utilisaient de la » fleur comestible » dans leur cuisine. Petites nous allions faire le ramassage des pissenlits pour en faire une confiture qui ressemble à du miel.
Puis c’est dans la famille de mon père en Suède que j’ai découvert le sirop de fleurs de sureau. Je suis une vrai fane et depuis que j’ai un jardin j’en fais tous les ans.
En créant ce blog, j’ai commencé à cuisiner chaque mois une couleur. Cela a duré quelques années et la fleur comestible m’a rendu de nombreux services. Notamment la fleur de bourrache bleue pour alimenter mes recettes du mois d’août qui devaient être bleu.
Quelques années avant le blog, nous avions emménagé dans une maison en banlieue avec un grand jardin. Où il y avait beaucoup de fleurs et où j’en ai fait poussé beaucoup. J’aimais beaucoup utiliser les fleurs dans et sur mes plats. J’ai fait beaucoup de tests dont de nombreux raconté sur ce blog !
Fleurs d’oranger à croquer, quand les fleurs s’invitent en cuisine … Si vous me suivez depuis quelques temps, vous devez savoir que je suis une passionnée de la cuisine des fleurs. En général, ma passion se révèle au printemps, dès…
Pizza végétarienne aux légumes ocres et capucines En ce moment, nous sommes avec notre ado à la maison. En effet, elle a son premier boulot d’été et la voilà qui invite ses copines à diner. Mais…. pas de BBQ une…
Salade de patates œufs durs et fleurs bleues, de la bourrache au goût iodée Les œufs durs, avouons le c’est la facilité mais c’est toujours consensuel. Comme en été tout se passe en salade, ma salade de patates, œufs durs…
Granité bleu sans alcool et sans colorant pour frimer sur la plage ou ailleurs Il faisait chaud quand j’ai fait cette recette c’est donc en granité que j’ai utilisé ma nouvelle découverte. Hier , je vous parlais de l’infusion bleue…
Infusion bleue : Pointe des merveilles … et c’est parti pour une nouvelle expérience Dans ma quête du bleu, j’ai finalement trouvé une boisson bleu sans colorant ni sucré. L’an dernier sur un magazine de cuisine, j’ai vu ce produit…
Fleurs de courgettes farcies à l’hysope, une belle herbe savoureuse à découvrir avec ses délicates fleurs bleu Je ne résiste jamais quand je trouve des fleurs de courgettes sur les marchés j’achète. Et puis après je me demande ce que…
Et si on faisait un herbier : l’hysope encore une fleur bleue Petite fleur bleue Vous l’aurez peut-être remarqué, il y a peu d’aliments bleus dans la nature. En plus, manger du bleu reste difficile chez la plupart d’entre…
Tartare de thon blanc à la ficoïde glaciale, comme un parfum d’huître Quand j’ai trouvé la ficoïde au marché, j’ai commencé par l’utiliser en salade. Puis j’ai fait quelques recherches sur le Web et je suis tombée sur cette idée…
Et si on faisait un herbier : la Bourrache Pour commencer le mois d’Août et ses recettes bleues, je vous propose de la bourrache. Cette fleur m’a fait longtemps rêver, en fait depuis la première année de ce blog.…
Tartare de thon blanc, bourrache, l’oseille Recette parfaite pour l’été, poisson et bourrache. Cette fois-ci, je n’ai pas mis de mayonnaise dans ce tartare ni aucun apport de matière grasse. Cependant si vous êtes accro à la mayonnaise vous pouvez…
