Quand, je commence à cuisiner, je commence à me demander quel légume va-t-on manger. J’adore faire découvrir des nouveaux légumes à ma famille ou mes invités.
Dès que j’en découvre un nouveau, je l’achète, je fais des recherches et je partage mes recettes sur le blog. Il doit y avoir plus de la moitié de mes recettes à base de légumes. En tout, je vous ai déjà livré plus de 1700 recettes, faites le compte.
Dans la mesure du possible, je suis les saisons. Je m’approvisionne chez les petits producteurs des marchés ou dans les boutiques bios.
Pendant quelques années, j’en ai fait poussé dans mon jardin tant que j’en ai eu un. Mes récoltes n’étaient pas prodigieuses mais ils avaient une saveur particulière.
En plus des légumes, j’aime ramassé des herbes et glané dans les campagnes quelques variétés.
Tubercule de persil C’est chez Lavande que j’ai vu ce petit légume dit oublié ou ancien. Je connaissais les tubercules de cerfeuil que j’apprécie beaucoup alors il me fallait donc trouver le tubercule de persil. J’avoue que je suis passée…
La saga du pot au feu repas du week end et de la semaine, en 3 recettes – première étape Quoi de plus réconfortant qu’un pot au feu cuit doucement une bonne partie de la matinée ou de l’après…
Buttercup bush, une courge à découvrir Il n’y a pas si longtemps, on ne connaissait que la citrouille et ses aventures princières. Puis petit à petit, on a commencé à goûter d’autres courges qui n’avaient pas les mêmes titres de…
Sauce citrouille Je suis rentrée de Perpignan avec une énorme citrouille. Mais manger 7 kg de citrouille à 5 en quinze jours relève de l’impossible à moins d’être dégoûté à vie. Alors avec Halloween qui se pointe il est temps…
Couscous de chou fleur graffiti violet Après ma quête longue et obsessionnelle pour trouver du chou-fleur graffiti violet, il fallait bien en faire quelque chose. Je me suis largement inspirée de la recette que j’ai trouvée dans le…
Pâtisson tout cru tout bon Il en fallait bien une qui essaye de le manger tout cru ce pâtisson si difficile à trouver sur mon marché en juillet Malgré sa jolie forme que l’on a envie…
Diversité des légumes : l’aubergine J’aime les aubergines, toutes les aubergines, les violettes, les blanches, les vertes, les jaunes, les grosses, les petites, les moyennes, tenez le vous pour dit ! Alors quand je trouve des petites aubergines de toutes…
On ne va pas jouer les mystères trop longtemps, vous l’avez vu, c’est une tomate ! Dans la série mes trouvailles du marché de Royan, j’ai trouvé des tomates dites « calabash pourpre ». Ni une ni deux, c’était la…
Dans un bouquin de cuisine, j’avais lu que les pamplemousses pouvaient se manger grillés au four avec du sucre dessus. Du four au BBQ, il n’y a qu’un pas et du sucre au sel, un autre pas. J’ai donc franchi…
Avec mon gros artichaut breton, j’avais envie de goûter et d’utiliser la bourrache en cuisine, c’est une fleur bleue d’été. Ma découverte de la bourrache Cette bourrache, il me la fallait pour mes recettes bleues. J’ai raté…
