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pois chiche

falafels selon la recette d'Ottolenghi et sauce Tahini
Miam salé

Recette des falafels d’Ottolenghi

La recette des falafels d’Ottolenghi est juste parfaite avec sa petite sauce tahini Cela faisait longtemps que je voulais faire cette recette d’Ottolenghi. On peut vraiment lui faire confiance si l’on veut réaliser des recettes israéliennes. Je vous ai déjà…

galette de courgette et carotte à la sauge servie avec une sauce à la courgette crue
Miam salé

Ma galette de courgette et carotte à la sauge

Ma galette de courgettes et carottes avec de la farine de pois chiche,  parfumée à la sauge avec sa petite sauce à la courgette crue. Les courgettes annoncent l’été. Premières arrivées sur les étales avant les tomates et les aubergines,…

Miam salé

Tajine de poulet au poivron et pois chiche

Tajine de poulet au poivron et pois chiche pour changer   Ce tajine de poulet aux poivrons et pois chiches a été réalisé lors d’un atelier de cuisine que j’ai animé. Je voulais proposer un autre tagine que le traditionnel…

Miam salé

Mousse de pois chiche, cerfeuil et pistaches

J’ai réalisé cette mousse de pois chiche, cerfeuil et pistaches pour accompagner un gigot de 7 heures au citron et basilic. Je n’avais pas de tahiné alors j’ai improvisé une recette avec mes pois chiches et les moyens du bord,…

Recette de salade pois chiches et Boursin noix et figues
Miam salé

Salade pois chiches et Boursin noix et figues

Salade pois chiches et Boursin noix et figues     Nous avons la chance d’avoir un jardin et quand les beaux jours arrivent, nous faisons régulièrement des piques niques directement chez nous. Je prends un grand panier, j’y mets une…

Houmous vert aux fanes de radis
Miam salé

Houmous vert aux fanes de radis

Houmous vert aux fanes de radis   On voit les recettes de houmous fleurir sur de nombreux blogs et j’ai eu envie moi aussi de me lancer. Comme on ne se refait pas et que nous sommes au mois vert…

Miam salé

Calentica mise au sablon de tomate

Quand j’ai redécouvert la calentica et que je l’ai parfumée au sablon de tomate   Lorsque j’étais à Marseille en mai, j’ai entendu parler de la panisse sans avoir l’occasion d’y goûter. Ma curiosité était aiguisée. En recherchant des infos…

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