Tag

riz

Miam salé

Les dolmas farcis aux pois chiches et riz sauce tomate

Les dolmas farcis aux pois chiches et riz sauce tomate en version vegan       Quand j’ai fait surir mes feuilles de vignes, je voulais en faire des dolmas farcis.  Pour moi, c’était une recette grecque que l’on déguste…

Comment réussir le riz pour les sushis, mes conseils
Miam salé

Réussir le riz pour les sushis

Comment réussir le riz pour les sushis ?   Quand nous avons écrit notre livre « la cuisine japonaise » (voir photo en fin de billet) avec Dorian, nous avons appris à cuisiner et réussir le riz à la japonaise et sa…

Miam salé

Riz aux couleurs indiennes

Depuis quema fille est rentrée d’Inde, nous avons plutôt mangé ce qui lui le plus manqué de toute l’année. De la viande rouge, des rillettes et autres charcuteries, du magret de canard et autres protéines … Et pourtant aujourd’hui la nostalgie…

Miam salé

Onigiri betterave chioggia et poutargue

Les onigiri sont les snacks de riz que les japonais mettent dans leur Bento. Ils ont souvent de très jolies formes et se mangent froids.  Cette idée saugrenue de mettre de la poutargue dans un onigiri m’est venue en discutant…

Miam salé

Biryani rice, la recette d’Udaipur

De mon voyage de ce Noël en Inde, j’ai ramené pas mal de choses dont des recettes écrites sur un petit carnet et que j’ai promis d’écrire pour ma fille et ma cousine. Cette recette de biryani rice a été…

Miam salé

Encornet farci sur lit de riz Pervenche

  J’ai reçu un colis de produits équitables à tester . Il y avait du riz pervenche que j’ai choisi pour son nom. Vous connaissez maintenant  mes lubies et mon attachement pour les couleurs en cuisine. Le riz pervenche n’est…

risotto aux asperges
Miam salé

Risotto aux asperges

Cousinade party #3: un risotto aux asperges perché no ?     Du féculent,du lourd, du roboratif c’est ce qu’il faut pour notre « cousinade » à J3 pour affronter les frimas et le tennis sous la bulle glacée. Pas…

Miam salé

Rougail saucisses continental

Catherine, ma collègue et amie qui sévit régulièrement sur ce blog nous propose de voyager jusqu’à l’océan indien :   Il faut se rendre à l’évidence, mi-octobre les vacances sont loin derrière (enfin pour certain !). Pourtant en ce moment j’ai…

Close