Aujourd’hui, on se la joue « tendance » avec une purée chic. Tout d’abord on ajoute des tubercules de cerfeuil si on en trouve au marché, ça coute cher mais cela ajoute une petite note sucrée très agréable. Je vous…
Velouté de chou-fleur au jus de veau ou comment ne rien perdre en cuisine Je vous l’avais promis, nous allons utiliser le jus de mon roti de veau cuit au lait et à la sauge. En effet,…
Il me restait quelques meringues des petits ours de Julien bien conservées dans une boîte en fer, mais pas suffisament pour les sortir au gouter. J’ai trouvé une recette faite à base de spéculos et j’ai juste changé les spéculos…
Rôti de veau au lait et à la sauge La recette de rôti de veau au lait et à la sauge qui suit se fait normalement avec un rôti de porc, j’avais oublié et j’ai acheté un petit rôti…
Pour continuer avec le jeu des couleurs et toutes les déclinaisons de couleur, je me lance dans un gaspacho par mois au risque de me répéter. Aujourd’hui il est blanc avec de l’annone ou autrement appelée pomme cannelle. …
Le pesto, c’est la sauce verte pour les pâtes. Il existe une quantité de recettes mais le principe est toujours le même et est trés simple. Il faut une herbe, le basilic, de l’ail, du parmesan ou un fromage au…
L’inspiration pour les desserts vient moins vite chez moi, je reste assez traditionnelle ou j’accommode des fruits. Pourtant ce week end c’était l’anniversaire de Julien et on a concocté ensemble une belle idée. Je voulais essayer un gouter blanc et…
