Je reviens de Royan, sa côte sauvage, ces petites plages chics, les huitres, et surtout son marché avec ma petite marchande préférée chez qui je découvre toute sortes d’herbes nouvelles pour moi. C’est bien grâce à elle que je peux alimenter cette rubrique et cela faisait longtemps que je n’avais pas été faire un petit tour sur son étal si riche de promesse.
Cet été elle a du thé des jardins et cette herbe a des fleurs bleues, ça tombe bien non ? Pour mon mois bleu voilà de quoi donner une petite note bleutée à mes salades !
Ce thé est très odorant et a un goût prononcé de citronnelle en tige, il parfume les viandes et les poissons et peut être consommé infusé, il aurait des vertus stimulantes et digestives. C’est avec du poisson, bleu bien évidement, que je l’ai utilisé, la recette arrive en fin de journée.
