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Miam salé

Gravlax déstructuré

  Ma participation avec du retard à la bataille food prise en main par Marie Bisseuil un Gravlax déstructuré     Le gravadlax ou gravlax est récurrent sur ce blog, eu égards à mes origines. Quand Marie m’a demandé de participer à l’aventure…

Nuage au Boursin et coquille saint Jacques pour un apéro festif tout en douceur pour un menu de fêtes pour moins de 10 personnes
Miam salé

Apéro festif : Petit nuage Boursin et coquille St Jacques

Nuage au Boursin et coquille saint Jacques pour un apéro festif tout en douceur     Mélanger le boursin et coquilles Saint Jacques, c’est un peu osé ! Je sais. Mais pour les apéros festifs, j’aime surprendre mes convives et…

Miam salé

Kiri’s cube

  Pour mettre mes ados aux fourneaux il faut souvent que je ruse ou que je disparaisse. La faim les prend et ils arrivent à se débrouiller avec ce qu’il ya dans le frigo. J’avoue, je ne leur facilite pas…

Croques lady pour un apéro pascal, minis bouchées avec un œuf de caille
Miam salé

Croques lady pour un apéro pascal

Croques lady pour un apéro pascal, minis bouchées avec un œuf de caille     Quand on dit Pâques, on pense tout de suite à œuf mais on en fait vite une surconsommation. Je me donne bonne conscience avec les…

Glouglou

Apéro light and chic – du Cidre et bouchées très végétales

Quand j’invite des copines à l’apéro j’eassaye de faire light parce qu’il y en a toujours une qui me la joue régime. Cette fois-ci, j’avoue, c’est plutôt moi chez qui la balance râle alors j’essaye d’alleger au maximum. Pour commencer l’alcool, autant…

Miam salé

Samosa d’Udaipur, chutney vert et recette bonus

  Je n’ai pas fini de vous donner toutes les recettes que j’ai apprises en Inde lors du cours de cuisine. Les premières recettes, le massala tchai, le vegetable curry et le paneer gravy sont disponibles sur mon blog. Nous avons…

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l'été
Miam salé

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l’été

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l’été   A la maison, nous apprécions les assiettes pleines d’antipasti. En été, je mélange allègrement, fruits, légumes, fromages et charcuteries. Ce WE avec le beau soleil nous avons dégusté des…

Jolies tartines de fèves et lard pour un apéro à l'italienne
Miam salé

Antipasti : fava i lardo di Arnad (fèves et lard italien)

Pour l’apéro, ou l’antipasti à l’italienne je vous propose le « fava i lardo di Arnad », une bruschette aux fèves et au lard italien.   J’aime préparer ces petites gourmandises salées que l’on déguste avant de passer aux choses sérieuses.  …

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