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apéro

Miam salé

Samosa d’Udaipur, chutney vert et recette bonus

  Je n’ai pas fini de vous donner toutes les recettes que j’ai apprises en Inde lors du cours de cuisine. Les premières recettes, le massala tchai, le vegetable curry et le paneer gravy sont disponibles sur mon blog. Nous avons…

Miam salé

Antipasti e frutti le plaisir de la fin de l’été

A la maison, nous apprécions les assiettes pleines d’antipasti et en été je mélange allégrement, fruits, légumes, fromages et charcuteries. Ce WE avec le beau soleil nous avons dégusté des associations intéressantes. Lard d’Arnad avec figue, quetsches, fromage de chèvre…

Jolies tartines de fèves et lard pour un apéro à l'italienne
Miam salé

Antipasti : fava i lardo di Arnad (fèves et lard italien)

Pour l’apéro, ou l’antipasti à l’italienne je vous propose le « fava i lardo di Arnad », une bruschette aux fèves et au lard italien.   J’aime préparer ces petites gourmandises salées que l’on déguste avant de passer aux choses sérieuses.  …

Miam salé

Choux fleuris à la brandade

Pour cette recette, je suis partie sur une recette salée à base de brandade de morue. Mais attention pas n’importe qu’elle brandade. Chez Annika Panika on ne jure que par la brandade de la maison Raymond, elle en avait d’ailleurs…

Miam salé

Gougères citron & gorgonzola

Envie de douceur et de salé, ces gougères sont légères, parfumées et addictives ! J’aime vraiment le mélange gorgonzola & citron qui donne tout de suite un petit air italien à mes gougères. Un équilibre entre l’acidité et le goût…

Cake pop au foie gras pour un apéro ludique et délicieux
Miam salé

Cakes pop au foie gras

Cake pop au foie gras pour un apéro ludique et délicieux   Il y a quelque temps déjà j’ai eu la chance de découvrir et surtout de déguster en compagnie du chef Philippe Etchebest les Tentations de Labeyrie pour les…

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