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aubergines rôties à la féta et parfumée à la menthe
Miam salé

Salade d’aubergines à la feta et à la menthe

Salade d’aubergines à la feta et à la menthe Voici une recette toute simple qui va me faire tout l’été. Je l’ai découverte chez nos amis ce week-end et je l’ai déjà refaite ! Un moment très agréable à la…

galettes aubergines avocat parfumée à la bourrache
Miam salé

Pancakes aubergine et avocat parfumées à la bourrache

Pancakes aubergine et avocat parfumées à la bourrache     Je cherchais une recette à l’aubergine qui change de mes habitudes. Puis, je suis tombée sur une recette mêlant aubergine et avocat. Sur le blog Healthy cuisine que je vous…

plat d'aubergines farcies au quinoa et ricotta
Miam salé

Les aubergines farcies au quinoa et feta

Je cherchais une recette d’aubergines farcies, originale et j’ai trouvé cette recette d’aubergines farcies au quinoa et à la feta sur le blog de « Radis Rose« . Cette recette avait tout pour me plaire.  L’aubergine, le légume de l’été En août,…

Recette d' aubergines confites à l’huile de colza parfumée à l’ail
Miam salé

Aubergines confites à l’huile de Colza parfumée

L’aubergine est un légume qui a une grande place à ma table de juin à octobre. Je voulais réaliser des aubergines confites à l’huile de colza parfumée à l’ail et au piment et je n’avais pas le temps.    …

Recette facile de purée d'aubergines savoureuse au basilic et câpres.
Miam salé

Purée d’aubergines savoureuse au basilic et câpres

Cette purée d’aubergines savoureuse au basilic et câpres s’est faite un peu seule avec ce que j’ai trouvé dans les petits pots que je garde dans mon frigo et les herbes qui poussent dans mon jardin. En septembre, c’est le…

recette de tarte tatin à l'aubergine pour un convive allergique à la tomate
Miam salé

Tatin d’aubergines à la mélasse de grenade

C’est encore un concours de circonstances qui m’a fait improviser cette recette de tatin d’aubergines à la mélasse de la grenade.           J’avais envie de faire une tarte tatin à la tomate quand j’ai réalisé que…

Salade de légumes grillés, courgettes et aubergines
Miam salé

Salade de légumes grillés à l’huile de noix

Autant j’apprécie les crudités en hiver, autant j’aime les légumes grillés en salade en été. Si j’allume le barbecue je cuis mes poivrons sur les braises finissantes et je n’hésite pas à sortir ma plancha pour griller quelques tranches d’aubergines…

Miam salé

Petits légumes légers et épicés

    Ingrédients pour 4 personnes: 2 aubergines 4 courgettes 1 c. à s. d’huile d’olive 5 à 6 branches de coriandre fraiche Sel et poivre 1/2 c. à c. de cannelle 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c.…

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