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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta, pesto et fèves cuite façon pain perdu
Miam salé

Fleurs de courgettes perdues

Fleurs de courgettes perdues Quand je fais des courses il y a des produits auxquels je ne résiste pas. Les fleurs de courgettes en font partie. Même si ce n’est pas si simple de les préparer et même si nous…

galette de courgette et carotte à la sauge servie avec une sauce à la courgette crue
Miam salé

Ma galette de courgette et carotte à la sauge

Ma galette de courgettes et carottes avec de la farine de pois chiche,  parfumée à la sauge avec sa petite sauce à la courgette crue. Les courgettes annoncent l’été. Premières arrivées sur les étales avant les tomates et les aubergines,…

Pain du marin chez Thierry Marx pour Théo Moussion
Miam salé

Le pain du marin ça vous parle ?

Dans ce billet je vous parle du pain du marin, un pain spécial créé par Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France Boulanger (et Chef boulanger de Thierry Marx la Boulangerie) et les Moulins Familiaux, fabricant de farine pour un jeune marin Théo…

Oeufs cocotte à la sobressade et courgettes petite gourmandise
Miam salé

Oeufs cocotte à la sobressade et courgettes

Connaissez-vous la sobressade ? C’est une pâte au goût de chorizo que l’on étale sur du pain à l’apéro où que l’on peut cuisiner. J’aime la mélanger avec des œufs et des légumes. Mes œufs cocotte à la sobressade et aux…

Salade de jeunes courgettes, fraises, féta et estragon
Miam salé

Salade de jeunes courgettes, fraises, féta et estragon

Quand je vais en Bretagne chez ma copine « Chroniques de Bretagne », elle me lance toujours des défis culinaires afin d’épater ses amis. Avec cette recette de jeunes courgettes, fraises, féta et estragon, j’ai marqué des points !   Ici, nous…

Plat qui permet de recycler les restes avec une base de courgettes
Miam salé

Chaud et froid de courgettes à la féta et aux anchois

Le chaud et froid de courgettes à la féta et aux anchois est le type de recette que j’aime beaucoup cuisiner en cette saison. Je pars d’une base archi connue, les courgettes sautées et j’ajoute au gré de mes pérégrinations…

Miam salé

Salade de légumes grillés à l’huile de noix

Autant j’apprécie les crudités en hiver, autant j’aime les légumes grillés en salade en été. Si j’allume le barbecue je cuis mes poivrons sur les braises finissantes et je n’hésite pas à sortir ma plancha pour griller quelques tranches d’aubergines…

Salade de courgettes jaunes et de sardines crues bretonne
Miam salé

Salade de courgettes jaunes et de sardines crues

Salade de courgettes jaunes et de sardines crues A Concarneau, après la criée, j’ai réalisé cette recette de salade de courgettes jaunes crues et de sardines crues marinées. C’est que quand je vais chez ma copine du blog « Chroniques de Bretagne »…

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