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endives cuites au zaatar et harissa
Miam salé

Endives cuites à la harissa et au zaatar

Recette d’endives cuites à la harissa et au zaatar, saveurs empruntées à Ottolenghi   Les endives cuites et moi Bon on va dire que cela a été longtemps une histoire d’incompatibilité. Je pense que je ne suis pas la seule…

Miam salé

Des coquillettes sans gluten à la sauce Mercotte curry

Je suis en retard de publication, j’ai fait ces petites coquillettes sans gluten à la sauce Mercotte au curry pour avoir une recette jaune. Je pensais pouvoir les publier en février dans mon mois jaune mais raté ! Heureusement j’ai…

Miam salé

Paneer gravy (en sauce)

Dire curry pour un plat est presque une hérésie. En schématisant, en Inde, il y a les plats en sauce les gravy et les plats « secs » cuits au four les « tandoori ». Et dans tous ces plats il y a plus…

Que du blabla

Les nouveaux pralinés de chez Fauchon

Je crois que j’ai raté ma vocation, j’aurais du être un « NEZ » . Je peux me fier à mon odorat, probablement mon sens le plus développé et chez Fauchon il m’a rendu un grand service. Grâce à mes souvenirs olfactif…

Miam salé

Cuire le Patidou

Patidou, profitez des premières courges de la saison ! Avec octobre revient le temps des courges, le patidou est une des vieilles variétés et qu’il ne faut pas rater. Plus sucrée que la citrouille, sa chaire est plus dense. Avec des…

Miam salé

Salade toute rouge au Sumac

Salade toute rouge au Sumac     Cette salade aurait du être présente au mois de juin sur Cookingout parce que le rouge c’est la couleur de juin. Sauf que je suis en retard dans mes publications et donc je…

Miam salé

Macaron salé au curcuma et foie de lapin

Macarons salés jaunes encore une expérience Cookingoutesque En ce moment je macarone pas mal et plus on macarone, mieux ça marche. Du coup je prend des libertés avec les recettes et celle-ci m’a menée bien loin. Dimanche en fin d’après…

Miam salé

Hachi parmentier au curry

Régulièrement l’hiver, je fais un gros pot au feu et je recycle les restes en différents plats comme pour la saga du pot au feu que je vous avais raconté il y a 2 ans. Je m’inspire souvent du charmant…

Miam salé

Épaule de 7 heures aux épices et au vin rouge

Épaule de 7 heures aux épices et au vin rouge     Bord Bia nous a proposé de réaliser des recettes avec leur agneau irlandais, libre à nous de trouver des recettes avec cette viande. Facebook et twitter ont bouillonné et…

salade de céleri parfumée au citron confit et olives vertes
Miam salé

Salade de céleri au citron confit

Salade de céleri au citron confit A Pâques, j’avais ramené de superbes citrons sans traitement de Perpignan. J’ai commencer à les utiliser pour leur zeste. Mais j’en avais beaucoup j’ai donc confit ceux qui me restaient dans l’idée de faire…

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