Les fèves annoncent le printemps. Elles ont longtemps eu mauvaise réputation mais aujourd’hui elles sont très tendances.
Il faut dire que leur jolie forme et leur jolie couleur, elles me font craquer. Elles sont très « instagramables ».
Mais déguster des fèves fraîches ça se mérite. Il y a plusieurs étapes un peu longues que je vous explique en détail.
J’ai aussi découvert comment utiliser les cosses.
Je les mélange souvent avec d’autres légumes de printemps. Que ce soit en salade, en dip, en tajine ou en tartine vous trouverez pas mal d’idées sur ce blog.
Même crues, elles peuvent vous ravir !
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