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La frittata dans tous ses états en trois versions pour tous les goûts
Miam salé

La frittata dans tous ses états

En ce moment je suis très frittata pour beaucoup de raisons et notamment pour la facilité et parce que l’on peut s’amuser à décorer son omelette.   Vous connaissiez la frittata ? En gros, c’est une omelette épaisse qui nous…

La tortilla de Patatas, l'omelette aux pommes de terre espagnole
Miam salé

La tortilla de Patatas

Encore une recette espagnole pour me souvenir de l’été. La tortilla de patatas est un grand classique que je pensais bien maîtriser jusqu’à ce que je confronte ma recette avec Faito un de mes amis valencien. Que d’hérésies dans ma…

recette d'omelette à l'oseille cuite comme une torilla
Miam salé

Omelette à l’oseille, ça pousse !

Une omelette avec l’oseille qui pousse dans mon jardin     J’aime l’acidité de l’oseille, un petit goût suranné que l’on aurait presque oublié. Heureusement que c’est une plante vivace et chaque année je retrouve mes pieds fidèles au poste…

Miam salé

Omelette aux fleurs de courgette

  Fiori di zucchini, #2 : en omelette   La seconde fois, j’ai voulu innové et dans le magazine « sale e peppe » que je ne manque pas de me procurer quand je suis en Italie les fleurs de…

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