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le sanglier au cidre sauce Jerk avec purée à la truffe et crudités
Miam salé

Cuissot de sanglier au cidre en cuisson lente sauce Jerk

J’ai adapté une recette de porc de Jamie Oliver pour un cuissot de sanglier au cidre cuit très longuement et très allègrement relevé par une sauce Jerk. Nous avons un nouveau filon d’approvisionnement de gibier. Je me suis déjà frottée…

Cuisson à la plancha pour des filets de sanglier
Miam salé

Filets de sanglier à la plancha

Filets de sanglier à la plancha et au laurier Si je vous dis sanglier, je suis sure que vous imaginez un plat en sauce très hivernal. Mais si vous me connaissez, vous savez que j’aime prendre les choses à contre-pied.…

cuissot de sanglier servi avec sa purée et ses champignons en sauce
Miam salé

Le cuissot de sanglier : 10 Etapes pour réussir

Nous sommes souvent désarmés en face du cuissot de sanglier et du gibier en général. Voici mes conseils pour ne pas rater la cuisson de votre cuissot de sanglier.     Chez nous, nous mangeons régulièrement du gibier pour les…

recette de Cannelloni au sanglier et champignons
Miam salé

Cannelloni sanglier et champignons

Cannelloni au sanglier et champignons : l’art d’accommoder les restes Je vous l’avais promis, voici la recette des cannelloni au sanglier et champignons pour accommoder les restes de cuissot sanglier en sauce, aux champignons  et à la purée. Après le…

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