Le pouding du chômeur, un gâteau canadien bien sucré qui fait du bien En ces temps perturbés, un bon gâteau fait beaucoup de bien. Comme la poutine, cette recette est assez emblématique au Canada dont je vous parle dans mon…
Le cocktail du Voyageur Las pour faire honneur à la tomate Lors de l’atelier que j’ai animé pour l’interprofession des tomates et des concombres de nos régions chez Interfel, je me suis intéressée aux cocktail à base de tomates. Pour…
Je continue ma série canadienne et je vous propose une verrine de pommes canada au sirop d’érable sous toutes ses formes, le beurre, le sirop et les pépites. Un dessert très simple à faire et refaire si vous arrivez à…
Le saumon teryaki, vous connaissez ? C’est une recette japonaise où le saumon est mariné avant d’être grillé. Je vous propose une version canadienne où la sauce soja est remplacée par du sirop d’érable. Afin d’accompagner le saumon…
Succès assuré avec une tarte aux pommes, c’est le dessert consensuel par excellence. Avec du sirop d’érable tous les réfractaires sont obligatoirement conquis. Et pour finir la pâte, faites des tartelettes aux pommes, elles seront appréciées par les absents. …
Cet hiver est chez moi sous le signe du sirop d’érable. Je me suis convertie, je me fais régulièrement des shoots olfactifs avec la bougie de la « Cabane à sucre ». Comme je n’aime pas les bûches pour les fêtes, je me…
C’est la saison des mirabelles et je n’aime pas la rater. C’est en tarte que je les préfère et avec une pâte levée tout leur jus est absorbé. Mon petit truc en plus, des flocons de sirop d’érable qui apporte…
Dans la série, je mange des légumes autrement, voici les navets nouveaux. Ils sont trop souvent boudés. Confits dans du vin rouge et du sirop d’érable ce ne sont plus les mêmes. Peu caloriques, très beaux avec leur reflets…
Fingers chouquettes aux pépites d’érable et noix Et dit tu pourrais pas les faire un peu plus long ? J’aurais dû ! C’est une tuerie, un goûter d’hiver réconfortant mais qui peut se manger n’importe quand. Rappelez vous…
Gravadlax 2011- Flocons de sirop d’Erable et poivre de Timut Le gravadlax, ou gravlax ou encore saumon pressé est un incontournable de ma table de Noël, son absence serait presque une offense. Je ne fais pas prier et je cherche…
