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tartare de coquilles St jacques aux truffes et à la capucine
Miam salé

Tartare de coquilles St Jacques aux truffes et à la capucine

Je vous propose une recette de coquilles Saint-Jacques aux truffes et à la capucine très simple et qui en jette. Profitons des coquilles Saint-Jacques, c’est la pleine saison !    La truffe A Noël, j’ai reçu plein de cadeaux gourmands…

Bonne table

Les plats emblématiques du Grand Véfour

Le luxe de décembre habillé de noir:caviar, oursin, truffe et encre de seiche pour des plats emblématiques du Grand Véfour. Je n’ai pas fini de vous conter mes aventures bloguesques et merveilleuses. Mon expérience au Grand Véfour fait déjà partie…

Le luxe de décembre habillé de noir : la truffe de la Maison de la truffe
Miam salé

la truffe de la Maison de la truffe

  #3 – Le luxe de décembre habillé de noir : la truffe de la Maison de la truffe Je continue ma série de produits de luxe, habillés de noir du mois de décembre, avec la truffe. J’ai eu de…

carpaccio de coquilles St Jacques et truffes
Miam salé

Coquille St Jacques et truffes

 Coquilles St Jacques et truffes une association qui fait toujours mouche ! Samedi matin, coup de fil de ma belle-sœur, elle a reçu une belle truffe de 100 g et ne sait pas quoi en faire. Elle habite trop loin…

Miam salé

Velouté de scorsonères aux truffes

  Les scorsonères ont un nom peu appétissant et si je vous dis que c’est comme des salsifis je vous vois déjà prendre vos jambes à votre cou, mais faites un petit effort et restez 5 minutes avec moi pour…

nuage de topinambour à la truffe : petit plaisir noir et recette originale pour un menu de fêtes pour moins de 10 personnes
Miam salé

Nuage de topinambour à la truffe

Truffe : petit plaisir noir et recette originale de nuage de topinambour à la truffe C’est la période des fêtes ! Ne boudons pas notre plaisir et profitons de la truffe ! En plus la truffe est noir et décembre…

Miam salé

Apéro velouté et truffé

Avant que le mois blanc ne revienne, je fini avec mes apéros noirs disons foncés.   Ce petit velouté à la truffe est né en 5 minutes. Tout d’abord une petite pique de Patrick de Cuisine de la mer qui…

Miam salé

Orechiette au chou fleur et à la truffe de St Jean

  Si l’on ne va pas voir les grands chefs allons du côté des italiens, ils savent narrer et sublimer les truffes. Et donc c’est avec la pasta que j’ai donné rendez vous à ma demie truffe blanche rescapée des…

Que du blabla

De retour de week end, j’ai ramené ….

  Vous êtes tous bien perspicaces c’est bien de la truffe de Saint-Jean ou la truffe blanche et je reviens d’un long week end au Perigord ! La truffe vient du fameux marché de Sarlat. Vous ne trouvez pas qu’elle…

Que du blabla

Petite devinette de retour de week end

  Qu’ai-je donc ramené de ma petite virée du 14 juillet, si vous trouvez vous devinerez sans problème ma destination. Allez on se creuse les méninges, ça se ramasse et ça se mange sinon je ne vous en parlerait pas…

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