Comment résister à l’appel d’Anne de Pupilles & Papilles quand on s’appelle cookingout, que l’on aime les «cooktoys », et qu’elle nous demande de trouver THE COOK BOOK dont on ne saurait pas se passer. On aurait pu croire que…
En faisant mes recherches sur l’attiéké, j’ai vu je ne sais plus où que l’on pouvait en faire des crêpes et j’ai gardé l’idée dans un coin de ma tête. Puis j’ai cuit les 500 grammes du paquet,…
Quand je m’attaque aux produits nouveaux, j’essaye d’être très classique pour une première fois. Comme pour la corète où je suis partie sur une valeur sure. Cette fois, pour l’attiéké, je l’ai cuit comme indiqué sur le paquet mais j’ai…
J’en ai trouvé des choses étranges mais comestibles lors de ma dernière virée dans mon épicerie asiatique qui couvre aussi les produits africains. Après l’acacia de Thaïlande,la corète qui vient du Magreb, voici un produit d’Afrique. J’avais été déjà…
Petit délice : les champignons au citron Cette recette est d’une simplicité déconcertante mais le résultat est tellement bon que j’ai décidé de la publier. Je suis dans ma période italienne avec mes madeleines citron gorgonzola et mon rizotto veau citron,…
Molokheya ; ragout d’agneau à la poudre de corète C’est bon j’arrête de tourner autour du pot, de traîner et de trouver toutes sortes d’excuses pour ne pas l’écrire cette recette de Molokheya. J’ai commencé par l’ingrédient phare, la corète…
C’est par le nom de la recette Mloukhiya que j’ai trouvé la recette traditionnelle à faire avec ma poudre de corète. Et c’est dans un livre qui m’a été offert et qui s’intitule « Les Merveilles de LA CUISINE AFRICAINE…
Ca y est je suis partie, je cuisine avec des fleurs ; voici le flan aux jacinthes. La dernière fois que j’ai lancé mon jeu de cuisine aux fleurs, je me demandais si les jacinthes étaient comestibles, les…
Recette de Ceviché de St jacques aux primevères japonisant Cela faisait très longtemps, trop longtemps que je n’avais pas fait de ceviche. Tout ça parce qu’Hervé mon beau-frère n’est pas là pour m’en réclamer à tout bout de champs.…
C’est chez Fabienne d’eggs& mouillettes que j’ai vu ce bouquin qui manquait à ma collection pour comprendre un peu mieux le yuzu et son utilisation. Certes j’ai fait des expérimentations très concluantes mais il est bon de voir celles…
