Bouchées à l’ail des ours et breuil pour l’apéritif Quand je vais à Biarritz pour un week-end, le samedi je déroge très rarement au marché. J’aime bien y retrouver les petits producteurs bio qui s’installent dehors. Là-bas je trouve beaucoup…
Des salsifis panés servis comme des nems J’ai découvert la recette des salsifis panés dans un article concernant Florent Ladeyn, un jeune chef lillois, que j’ai apprécié à la lecture de Elle. J’ai découvert la recette des salsifis panés dans…
Joues de bœuf braisées à la bière et ses petits légumes. Cela faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné des joues de bœuf. De plus je me suis rendue compte que je n’avais jamais mis la recette sur le…
Pourquoi j’ai choisi la Source à la Rochelle pour détoxifier mon foie Pourquoi une détox du foie ? J’en ai peu parlé sur ce blog mais il y a quatre ans j’ai eu un cancer du sein avec des traitements…
Tagliatelles d’héliantis à la graisse d’oie et oignons rouges, thym et persil Lorsque je découvre un nouveau légume comme c’est le cas de l’héliantis, je commence par une recette facile. Si vous ne connaissez pas ce légume, je vous invite…
L’héliantis fait partie des légumes oubliés à redécouvrir ! Depuis quelques années, nous avons adopté le topinambour, le rutabaga, le persil racine et même le cerfeuil tubéreux. Mais la nature est bien faite, on trouve ou retrouve de plus en…
Les fastelavnsboller, les brioches danoises pour le mardi gras Pour bien se préparer au carême à la danoise Dans tous les pays de culture chrétienne on fête le mardi gras, le dernier jour avant le carême. Pendant le carême, normalement, on…
Soupe de blettes et radis noir agrémentée de pignons de pin grillés aux herbes, une soupe detox très gourmande. Faire plaisir à son foie Depuis quelques semaines, j’ai entamé un processus de détoxification de mon foie. En effet, je suis…
Le houmous a le vent en poupe !Aujourd’hui je vous propose 3 houmous de couleur pour lui rendre hommage. Cette semaine, j’ai préparé de grandes quantités de houmous pour un événement. J’ai essayé de varier les plaisirs en les colorant.…
J’ai réalisé ce panier de légumes pour l’apéritif dans une cagette pour un apéro « healthy » pour 150 personnes dans le cadre de mes activités professionnelles. Devant le succès de mes petites cagettes remplies de légumes et de dips originaux, je…
