Quand on dit soupe au brocoli, on ne fait pas rêver. Pourtant quand on lui ajoute quelques croûtons et de la pancetta tout va beaucoup mieux. Le Cookexpert En ce moment, je teste le COOKEXPERT de Magimix…
Après les petits choux, en fait juste avant sur la table, nous avons découvert cette belle saveur de yuzu avec de la lotte. De la lotte au yuzu flambée au saké, parfumée à la peau et aux zestes du fruit. Il…
Mes petits choux au yuzu sont le résultat de 2 histoires qui me sont arrivées la semaine dernière. J’ai assisté à un atelier pâtisserie avec un MOF pâtissier Nicolas Boussin qui révèle ses talents dans l’atelier d’Elle&Vire et la crème…
Avec cette recette de poireaux rôtis au four, hyper simple et savoureuse, je retourne à mes premiers amours, cuisiner en vert clair au mois de mars. Rappelons qu’au départ ce blog était dédié à la cuisine monochrome. …
Date : La troisième journée Marmiton 2015 a eu lieu le 15 mars à l’Espace Pierre Cardin. Catégorie : Après le succès des deux premières éditions en octobre 2013 et en juin 2015, la troisième journée marmiton 2015 a fait…
Le Smörgåstårta est un sandwich collectif suédois qui peut finir comme la tour de Pise … Mais qui est super à décorer et encore plus à déguster. Prêt pour un gâteau salé et ses multiples variantes ? Vous le découvrirez lors…
Je vous livre ma recette du « Kronans kaka » que j’ai réaliserai lors de la 3ème Journée Marmiton à l’espace Pierre Cardin. Cette année, j’ai eu envie de vous faire partager mon amour pour les recettes suédoises. En…
Recette suédoise : le contre filet à la Rydberg (Biff Rydberg) Recette typique suédoise « Biff Rydberg » ou le contre filet à la Rydberg est déjà une recette revisitée, on peut même dire déstructurée et « chiquisée » issue d’une autre recette typique…
Le semmelwrap est la dernière pâtisserie qui fait fureur à Stockholm. C’est une semla revisitée. La semla est la brioche à la cardamome et pâte d’amande, dégustée traditionnellement le mardi gras avant le carême en Suède. Aujourd’hui on en…
Stekt inlagd strömming : Sardines de la Baltique marinées après cuisson Dans notre quête des plats typiques suédois, mon cousin m’a montré comment mariner les strömmings (sardines de la Baltique). Il nous restait des sardines cuites après notre dîner.…
