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viande

recette de Cannelloni au sanglier et champignons
Miam salé

Cannelloni sanglier et champignons

Cannelloni au sanglier et champignons : l’art d’accommoder les restes Je vous l’avais promis, voici la recette des cannelloni au sanglier et champignons pour accommoder les restes de cuissot sanglier en sauce, aux champignons  et à la purée. Après le…

Filet mignon aux fruits d'automne, avec de la courge, coing, et poire
Miam salé

Filet mignon aux fruits d’automne

Filet mignon aux fruits d’automne     Le filet mignon est pour moi le morceau de viande de porc le plus facile à préparer, il cuit en 45 minutes en cocotte au four et il aime tous les mariages, fruits…

recette de Coquelets en crapaudine
Miam salé

Coquelets en crapaudine au BBQ marinade à l’américaine

Coquelets en crapaudine au BBQ marinade à l’américaine Il est revenu le temps des BBQ. Et rien de mieux que le coquelet bien mariné, chacun y trouve son compte cuisse+ blanc+ aile, pas de disputes.  Demandez à votre volailler de découper…

Poulet basquaise aux légumes ocres tomates et poivrons jaunes
Miam salé

Poulet basquaise jaune aux légumes ocres

Poulet basquaise jaune aux légumes ocres quand le BBQ fait défaut   Ce week end, j’espérais vraiment pouvoir utiliser le BBQ pour tous les repas.  Mais samedi soir j’ai vraiment du changer de projet c’était impossible trop froid. J’avais acheté…

Miam salé

Ailes de poulets aux olives noires

Quand les souris dansent les chats cuisinent … des ailes de poulets aux olives noires La semaine dernière, je suis pas mal sortie le soir abandonnant homme et ados chargés de se dépatouiller avec un frigo bizarrement plein. Pendant que…

Miam salé

Chou farci

Saga du pot au feu : le chou farci  Le pot au feu c’est de saison, mais ce qui est encore meilleur c’est le recyclage de la viande et du bouillon qui reste. Alors si il vous reste de la…

Rosbif en croûte une idée pour le plat principal de Noël
Miam salé

Rosbif en croûte une idée pour Noël ?

Mes tests pour le repas de Noël, le rosbif en croûte       Mes tests Décembre est arrivé trop vite, je n’ai même pas eu temps de le voir venir. Et avec décembre vous devriez avoir des recettes noires…

Recette d'Agneau citron et basilic pour une grande tablée
Miam salé

Agneau citron et basilic

 Agneau citron et basilic comme base d’un buffet original et très facile pour 35 personnes Mes copines me demandent toutes la recette alors je vous raconte son histoire et je vous livre mon astuce pour réaliser un buffet convivial pour…

Miam salé

Carpaccio roquette tapenade

    Quand on mange de la viande crue on dit qu’elle est bleu ! Et bien c’est mon alibi pour vous parler de cette recette dans mon mois de cuisine en bleu pas si facile. En rentrant de vacances j’ai trouver…

Miam salé

Steak aux oignons rouge et vin rouge

 Viande rouge, oignons rouge et vin rouge, c’est en juin chez Cookingout !   Je réalise que je parle peu de viande rouge sur ce blog pourtant malgré tout ce que l’on entend j’aime et j’en consomme de façon raisonnée.…

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