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yuzu

La Mouna au yuzu inspirée d'une recette oranaise de brioche de Pâques
Miam Sucré

Mouna au yuzu

Je vous propose une Mouna au yuzu parce que j’avais des yuzus à manger très vite et une terrible envie de faire cette brioche oranaise …   Origine de la Mouna La mouna est une tradition de Pâques dans ma…

tiramisu au yuzu
Miam Sucré

Tiramisu au yuzu inspiration japonaise

Le tiramisu au Yuzu vient de mon inspiration post Tokyo. Si vous me suivez sur Twitter, Instagram ou Facebook vous ne pouvez pas avoir raté mon escapade à Tokyo. Mon périple fut très orienté par la gourmandise, j’ai découvert de…

Recette de tartare de St Jacques parfumé au yuzu
Miam salé

Tartare de St Jacques au yuzu

Avec mon dernier yuzu, j’ai fait cette recette très simple de tartare de St Jaques. Le yuzu se trouve difficilement mais on peut le remplacer par un citron vert pour le zeste et le jus mélangé avec le jus d’un…

recette de lotte au yuzu, flambée au saké, parfumée au yuzu
Miam salé

lotte au yuzu et duo d’asperges

Après les petits choux, en fait juste avant sur la table, nous avons découvert cette belle saveur de yuzu avec de la lotte. De la lotte au yuzu  flambée au saké, parfumée à la peau et aux zestes du fruit. Il…

Que du blabla

Effeuillage de yuzu

Il ne suffit pas de le regarder et de sniffer humer, il fallait se lancer et cuisiner ce fantasme de foodista j’ai nommé le yuzu. J’ai décidé de cuisiner 2 plats, l’entrée et le dessert. J’ai cogité, j’ai étudié la question…

agrume des Po, yuzu
Mes escapades

Agrumes de rêves et bonnes adresses dans PO

Agrumes de rêves et bonnes adresses dans PO Grâce à mon blog, je m’intéresse à de nombreux aliments que je ne connaissais pas avant. Particulièrement dans le domaine des agrumes,j’ai beaucoup appris et fait de belles découvertes. Comme tous ces…

Miam salé

maquereaux marinés à l’asiatique et aux asperges

Vendredi, jour du poisson et vous allez être servi, j’ai deux recettes à vous proposer. On commence par celle au maquereaux. Le maquereau est un poisson qui a l’avantage de n’être pas encore en voie de disparition et d’être toujours…

Que du blabla

Livre inspirant : Le yuzu, dix façons de le préparer

  C’est chez Fabienne d’eggs& mouillettes que j’ai vu ce bouquin qui manquait à ma collection pour comprendre un peu mieux le yuzu et son utilisation. Certes j’ai fait des expérimentations très concluantes mais il est bon de voir celles…

Miam salé

Chou rouge et Yuzu

    Après la mâche encore voilà encore une crudité que nous propose Lavande cette semaine, parce que le chou rouge cuit chez moi ça ne passe pas très facilement mais je réfléchis comment faire avaler la pilule à mes…

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