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zéro déchet

pickles de rhubarbe comme des cornichons
Miam salé

Pickles de rhubarbe

Pickles de rhubarbe comme des cornichons et boisson de printemps zéro déchet J’ai redécouvert les pickles il y a quelques années. En fait c’est grâce à ce blog que je me suis lancée dans diverses préparations. Je connaissais les pickles parce…

raviole à la betterave et farce aux légumes
Miam salé

Ravioles roses aux légumes dans un bouillon zéro déchet

Ce week-end, j’ai pris le temps de faire des ravioles roses aux légumes maison parfumées à la betterave. Une recette où tout est utilisé, les épluchures parfument le bouillon et les radicelles de poireaux frites finalisent le plat. La pâte…

légumes pour bouillon
Miam salé

Bouillon de légumes zéro déchet

Aujourd’hui je vous propose le bouillon de légumes, c’est le plus sage des bouillons à consommer sans modération. Après le bouillon de veau et le bouillon à la carcasse de poulet, le bouillon de légumes va satisfaire ceux qui font…

Petit souvenir italien : le flan di baccelli
Miam salé

Petit souvenir italien : le flan di baccelli

Flan di baccelli     A l’heure ou vous lirez ce message, je serais en Toscane, alors j’ai eu envie de vous remettre cette recette très italienne et parfaitement de saison.  Un bacci a tutti. Voici une recette que je…

Tortilla au vert d'oignon pour une cuisine savoureuse et zéro déchet
Miam salé

Tortilla au vert d’oignon

Tortilla au vert d’oignon pour une cuisine savoureuse et zéro déchet   Je suis très contente que l’oignon nouveau sorte gagnant au légume vedette relayée cette fois ci par les nectars de Maya.   Je suis une grande consommatrice de…

Soupe glacée aux fanes de légumes
Miam salé

Et dans la soupe glacée il y a ….

Une soupe glacée pour utiliser toutes les fanes des légumes nouveaux   Antigaspi Je fais très souvent des petits pois frais et j’ai de la peine de jeter toutes ces cosses. De temps en temps, j’en glisse quelques unes dans…

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