7 Jan 2015
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Archive
Recette de foie gras originale à la vanille et chocolat
Le foie gras pour rire en mode sucré sans l’être : vanille et chocolat J’aime surprendre mes invités et avec cette recette de foie gras à la vanille et au chocolat et je réussis mon coup à chaque fois.…
Tarte au sirop d’érable et noix,comme une nouvelle tendance qui pointe son nez
Cet hiver est chez moi sous le signe du sirop d’érable. Je me suis convertie, je me fais régulièrement des shoots olfactifs avec la bougie de la « Cabane à sucre ». Comme je n’aime pas les bûches pour les fêtes, je me…
La quintessence du thé- un coffret découverte
Vous aimez le thé ? Vous l’aimerez encore plus en vous plongeant dans ses subtilités grâce au coffret la quintessence du thé qui permet de mettre ses 5 sens au service de la dégustation du thé. L’odorat est le sens…
Coquilles saint Jacques et girolles en aumônière de chou
Coquilles saint Jacques et girolles en aumônière de chou = un plat de fête tout léger. Je crois avoir découvert comment faire aimer le chou à mes cobayes préférés en leur cachant de superbes coquilles saint Jacques et des girolles…
Transformer une palette demi-sel en jambon de Noël suédois
A Noël, les suédois mangent entre autre du jambon cuit au four avec une croûte de chapelure à la moutarde. C’est le Julshinka. En France, ce n’est pas facile de trouver une cuisse de porc en demi-sel sans la commander longtemps…
Aujourd’hui 13 décembre jour de la Sainte Lucie
Reine de la lumière, Sainte Lucie est fêtée dans de nombreux pays, le 13 décembre. En Suède, elle prend une grande valeur symbolique et est devenue une institution même si le jour n’est pas férié. En plein milieu de…
Rencontre autour de Cointreau cuisine
Prenez une jeune Alsacienne, Valérie Lucas, passionnée de cuisine et donnez-lui le rôle de Chef, ajoutez un chef double étoilé, Patrick Henriroux, et mettez-le en position de commis, donnez-leur une bouteille de Cointreau cuisine et laissez mijoter. Au final,…
Croque monsieur au caviar pressé , coquilles St Jacques et lard d’Arnad
Croque monsieur de fête : caviar pressé (papierusse), coquilles St Jacques et lard d’Arnad Connaissez-vous le papierusse ? C’est un produit créé par la maison Petrossian, du caviar pressé qui se présente sous forme d’un carré noir. Idéal pour le…
Hasselbackpotatis les pommes de terre à la suédoise cuites au four
Les Hasselbackpotatis est une recette qui porte le nom d’un restaurant le « hasselbacken » situé sur une île proche de Stockholm Djurgården, dans les années 50, son chef a présenté cette belle façon cuisiner les pommes de terre et la recette est devenue…
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