Après les colorants, je me suis penchée sur les fleurs et leurs pouvoirs colorés. Tout d’abord le bleuet sec il révèle sa couleur bleue :
En sirop il permet de réaliser des desserts interessants :
Comme ces yaourts au Ricecooker d’un bleu lagon :
Ou plus osé ces loukoum aux reflets beu vert :
Mais c’est grace à la mauve que j’ai réalisé mon plus beau dessert bleu naturel, malgré sa couleur mauve, infusée rapidement elle donne un bleu parfait
C’est dans les infusions de chez Passedat, celle de la point des merveilles que j’ai trouvé le plus beau bleu :
De quoi faire de magnifiques granités :
Quand à la mauve, elle parfume aussi de belle façon cette petite crème aux fruits rouges :
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Intéressant cet article, c’est une belle initiative de nous montrer comment remplacer les colorants avec de belles fleurs Les fleurs d’hibiscus doivent également bien colorer , je n’ai jamais essayer encore , j’espère bientôt