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Un soupe detox au radis noir et aux blettes
Miam salé

Soupe de blettes et radis noir détox

Soupe de blettes et radis noir agrémentée de pignons de pin grillés aux herbes, une soupe detox très gourmande. Faire plaisir à son foie Depuis quelques semaines, j’ai entamé un processus de détoxification de mon foie. En effet, je suis…

Glouglou

Terrine potimarron & blettes

J’ai préparé une terrine au potimarron et  blettes pour un petit raout avec les amis d’Amoureusement soupe organisé dans le superbe lieu d’Anne is cooking (secret rooftop in Montmartre).   J’avais doublé les proportions pour la faire goûter à la…

Miam salé

Velouté de blettes à la burrata fumée et olives

Velouté de blettes à la burrata fumée et olives   Connaissez-vous la burrata fumée  ?  Une jolie découverte que j’ai fait chez MMMozza dans leur nouvelle boutique 58 rue Ste Anne. Elle est délicieuse avec un peu de foccacia mais…

Recette de Velouté de feuilles de blettes et sa mousse de lait
Miam salé

Velouté de feuilles de blettes et sa mousse de lait

J’ai goûté chez des amis un velouté de feuilles de blettes qui m’a vraiment plu et j’ai eu très envie de le refaire à ma façon. Pour lui ajouter une touche de douceur, j’ai fait une mousse de lait avec…

joues de lotte, accompagnées de blettes sauce au miso
Miam salé

Joues de lotte, blettes sauce au miso

Le miso est ma dernière trouvaille, j’en met partout. Avec cet ingrédient, je fais manger des blettes à mes fils et tous les réfractaires. Les joues de lotte sont très faciles à préparer et à manger. Un petit plat qui a…

Miam salé

Blettes revenues à la sauge, anchois et ail

Blettes revenues à la sauge, anchois et ail   J’ai du mal à faire avaler des blettes à ma tribu, il faut que je ruse et que je les accommode d’une bonne sauce pour que le produit passe. Cette sauce…

Miam salé

Quiche aux blettes et jambon

Quiche à 2 couches ou comment faire avaler les blettes ! Les blettes restent un des légumes que j’ai le plus de mal à faire avaler à mes cobayes préférés. Il leur trouve toujours un goût de terre et râlent…

Miam salé

Un gratin de blettes au lait d’amande et gorgonzola

Un gratin de blettes qui dépote amande et gorgonzola, qui fait plus charmeur ?     Le gratin a en général bonne presse auprès des ados, alors j’ai voulu assurer et mes cardes de blettes multicolores, ma trouvaille « étrange…

Que du blabla

Blettes multicolores

Blettes multicolores où l’espoir de séduire un public plus que réfractaire   L’an dernier je tombais en pâmoison devant les choux fleurs grafitti. Le violet ou le orange ont eu une bonne place sur mon blog ici ou là. Cette année…

Miam salé

Poulet aux blettes façon tajine

Hier je vous parlais de la recette de Flan aux poires de ma collègue et amie Catherine qui sévit régulièrement sur mon blog. Et bien la voilà qui revient avec une recette moins consensuelle mais vécue comme un challenge. Comment…

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