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fraise

La saison des fraises est tout de même assez longue. On peut en profiter tout le long du printemps, l’été et voir jusqu’au début de l’automne.

Même si j’ai une préférence pour les manger tel quelle, j’ai sur le blog une belle quantité de recettes.

Que ce soit l’ingrédient principal, un coulis qui parfume ou servie dans un écrin, la fraise est souvent présente.

Je vous propose aussi des recettes salées et des boissons avec ce fruit peu calorique.

La fraise a aussi un avantage, elle colore naturellement les plats en rose.

rhubarbe et sorbet à la fraise
Miam Sucré

Comment faire un sorbet à la fraise ?

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sabayon aux fraises, délicieux dessert printanier
Miam Sucré

Sabayon aux fraises, un dessert printanier

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tarte fraises rhubabe
Miam Sucré

Tarte fraises et rhubarbe

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barquette de fraises françaises au printemps
Par ingrédient

Les fraises : mes recettes pour les sublimer

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Dessert facile pour grande tablée Fraise Melba parfumée au sureau
Miam Sucré

Fraise Melba parfumée au sureau

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Pain du marin chez Thierry Marx pour Théo Moussion
Miam salé

Le pain du marin ça vous parle ?

Dans ce billet je vous parle du pain du marin, un pain spécial créé par Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France Boulanger (et Chef boulanger de Thierry Marx la Boulangerie) et les Moulins Familiaux, fabricant de farine pour un jeune marin Théo…

Salade de jeunes courgettes, fraises, féta et estragon
Miam salé

Salade de jeunes courgettes, fraises, féta et estragon

Quand je vais en Bretagne chez ma copine « Chroniques de Bretagne », elle me lance toujours des défis culinaires afin d’épater ses amis. Avec cette recette de jeunes courgettes, fraises, féta et estragon, j’ai marqué des points !   Ici, nous…

Recette estivale granité de cidre aux fraises
Glouglou

Granité de cidre aux fraises

Et si on refaisait revenir la chaleur avec ce granité au cidre et aux fraises ! Je tente le pari et de toute façon vous allez vous régaler. J’ai fait cette recette au début de l’été quand on croyait encore qu’il…

Dessert d'été les profiteroles à la fraise en mode express
Miam salé

Profiteroles à la fraise

Profiteroles à la fraise   Pour l’un de mes ateliers, j’ai fait une quantité de choux importante. Imaginez la cuisine regorgeant de choux odorants. Quand mes boys ont réalisé que ce n’était pas pour eux, j’ai eu le droit à…

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